Duitsland neemt zijn witte wijnen heel serieus. We weten dit omdat witte wijnen meer dan 65% van de wijngaarden van het land uitmaken. Het koelere klimaat van Duitsland produceert witte wijnen met magere, lasergerichte fruitsmaken en een verhoogde zuurgraad. Wat Duitse witte wijnen zo aantrekkelijk maakt, is hun vermogen om lang te rijpen.
Als u een van de weinigen bent die zowel witte als rode wijnen koestert, is Duitsland een wijnregio waar u gemakkelijk door geobsedeerd raakt. Hier is een inleiding tot de beste witte wijnen van Duitsland en wat essentiële kennis om u te helpen geweldige Duitse witte wijn te vinden.
goedkoopste plek om champagne te kopen
Witte wijnen van Duitsland
In 2013 vormden witte wijnen 64,5% van het totale wijngaardareaal van Duitsland. Riesling is de belangrijkste druif van Duitsland, maar er zijn nog enkele andere fascinerende esoterische blanken om te weten. Statistieken van Deutscheweine.de
riesling
Dit is een zeer opwindende tijd voor Riesling in Duitsland. In het verleden was er een overwicht van zoete Riesling-wijnen op de markt, maar nu met veranderende smaken, hebben we een groot aantal van de beste wijnmakerijen van Duitsland gezien die meer droge Riesling produceren. Niet dat de zoete Riesling van Duitsland niet geweldig is, in feite is een van de meest gewaardeerde witte wijnen voor verzamelaars ter wereld een kleine halve fles Trockenbeerenauslese (TBA - de zoetste stijl van allemaal) die afkomstig is van nobele rotte druiven die in de Moezelvallei. Omdat Riesling een van de hoogste zuurgraad heeft (van de populaire wijnsoorten), komt de zoetheid nooit te mollig over.
Grote Duitse Riesling vinden
Riesling groeit in heel Duitsland en elk van de 13 Anbaugebiete (Mosel, Pfalz, enz.) Produceert een iets andere uitdrukking. Als u eenmaal weet hoe deze wijnen zijn geclassificeerd, is het gemakkelijker om te vinden wat u zoekt.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nu- Duitse Riesling-classificaties Lees meer over de verschillende kwaliteitsniveaus van Duitse Riesling en de termen die worden gebruikt om de verschillende niveaus van zoetheid (rijpheid) te beschrijven.
- Regio's om te weten Als je begint met slechts 3 regio's, begin dan met de Moezel, Rheingau en Pfalz als uitersten van wat de Duitse Riesling te bieden heeft.
- De VDP Een vereniging op uitnodiging van ongeveer 200 wijnmakerijen in heel Duitsland. De focus van de VDP (Verband Deutscher Prädikats) ligt op landgoedwijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Dit is een geweldige plek om op zoek te gaan naar Duitse wijn van hoge kwaliteit. Op hun website vindt u meer informatie over aangesloten wijnmakerijen www.vdp.de
hoeveel ounce is 750 ml
Müller-Thurgau
Müller-Thurgau is de alledaagse wijn van Duitsland. De druif is een kruising tussen Riesling en een tafeldruif genaamd Madeleine Royale. Het doel van de oversteek was om een wijn te creëren die de heerlijke smaak van Riesling had, maar die makkelijker te kweken was in koudere streken. Om deze reden heeft Müller-Thurgau nooit dezelfde status bereikt als Riesling, maar het is eigenlijk best verrukkelijk als het goed wordt gedaan. U zult merken dat de meeste Müller-Thurgau voller zijn dan Riesling en de bloemige aromaten van de wijn zijn zoet, zelfs als het trocken (droog) is. De beste voorbeelden balanceren zalvende perzikachtige zoetheid met knapperige groene fenolische bitterheid (die soms doet denken aan rabarber).
Het vinden van Great Müller-Thurgau
U zult niet veel professionele beoordelingen vinden voor Müller-Thurgau, omdat deze wijnen nog steeds behoorlijk ondergewaardeerd worden. Dus in plaats daarvan wil je wat informatie zoeken over waar de M-T is verbouwd om een indicatie te krijgen van de kwaliteit ervan. Er zijn namelijk een paar plekken in Duitsland die lekkere voorbeelden maken:
wat is een goede zoete champagne
Grauburgunder Pinot Gris en Weissburgunder Pinot Blanc
Grauburgunder en Weissburgunder (Pinot Gris en Pinot Blanc) lijken in Duitsland heerlijk meer bloemig en steenfruit gedreven te zijn dan in vergelijking met de Italiaanse Pinot Grigio en Pinot Bianco. Misschien komt dit doordat de wijnbereiding in Duitsland al eeuwenlang gericht is op puurheid van fruit, terwijl Italianen houden van structuur. Tussen de twee variëteiten mist de Duitse Pinot Blanc vaak complexiteit in vergelijking met de Duitse Pinot Gris, die een hoop zalvende perzikkleurige textuur biedt door de kleurontwikkeling in de schil van de Pinot Gris. Over het algemeen komen beide wijnen veel minder streng over dan Riesling, met een zachtere zuurgraad en meer aroma's van steenfruit als kern.
Great Grauburgunder en Weissburgunder vinden
De Pinot-variëteiten De neiging om te houden van iets zonnigere teeltgebieden in Duitsland, dus je vindt ze geproduceerd in warmere streken zoals Pfalz, Rheinhessen en Baden.
sonoma ca naar napa ca
Silvaner
Silvaner is absoluut een van de grootste onontdekte witte wijnen van Duitsland. De druif is erg moeilijk te telen en te produceren, maar na onze meest recente reis naar de regio waren we verrast door de algehele kwaliteit van de wijnen. Omdat het zo impopulair en onbekend is, verkopen zelfs Riesling-producers van wereldklasse hun Silvaner voor bijna niets. Silvaner heeft smaken van zowel perzik als passievrucht, samen met een kruidachtige tijmachtige toon, vergelijkbaar met Grüner Veltliner. In de mond hebben Silvaner-wijnen vaak een olieachtige textuur die wordt aangevuld met een knapperige zuurgraad.
Silvaner vinden
De vraag bij het vinden van Silvaner is eigenlijk de vraag of je er überhaupt een kunt vinden. Ondanks het feit dat deze wijn de 4e meest aangeplante witte wijn van Duitsland is, slaagt hij erin om buiten het land vrij ongrijpbaar te zijn. Toch zijn er veel grote producenten uit de Rheinhessen en Franken die naar de Verenigde Staten worden geïmporteerd. Na een snelle zoektocht op Wine-Searcher of voor beide Rheinhessen en Francs , we waren verheugd om veel opties onder de $ 20 te zien.
Anderen van belang
- Kerner Een ander kind van Riesling, dit keer gekruist met Schiava (ook bekend als Trollinger, een rode) en het produceert een magere, mineralige en hartige witte wijn met subtiele tonen van abrikozenhuiden en amandel. Helaas zul je niet veel Duitse Kerner vinden, het merendeel dat internationaal wordt geëxporteerd, komt uit de Alpenregio Alto Adige in Italië.
- Scheurebe Een onderbeminde witte wijn die exotische, rijke zoete witte wijnen maakt met subtiele tonen van leechie en druiven met kruidige tonen van kaneel en kruidnagel. Deze wijn maakt een comeback in Duitsland en zal hopelijk meer opduiken in de Verenigde Staten.
- Chardonnay Het Duitse Sekt staat op het punt om Champagne een vlucht voor zijn geld te geven, aangezien de aanplant van Chardonnay in Duitsland blijft toenemen. Deze druif presteert net zo goed in Duitsland als in Bourgogne, Frankrijk.
- Sauvignon Blanc Nog een druif die snel in populariteit toeneemt bij Duitse drinkers. Duitse Sauvignon Blanc is met gras begroeid en lenig, net als Sancerre. Dit is er weer een om op te letten, ook al wordt het meeste in Duitsland gedronken.
- Gutedel (ook bekend als Chasselas) Een andere alpenvariëteit die ook goed groeit in de Savoie en Zwitserland komt over met veel rijkere meloenachtige smaken en een kruidige muntachtige noot in het Duitse terroir.
LET OP: De 2015 Vintage is Dope!
We hadden het er al eerder over, maar dit is het perfecte moment om in Duitsland op zoek te gaan naar de vintage 2015. Dit was een absoluut verbazingwekkende vintage voor witte wijnen (van alle soorten) en een geweldig jaar om het ware potentieel van deze regio te proeven. Voorraad!