Beste Dr.Vinny,
Wat is de juiste manier om een fles wijn te openen die is verzegeld met een wascapsule of -plug? Ik maak altijd een zooitje als ik de was probeer te verwijderen ...
—Kristy C., Yorba Linda, Californië.
Beste Kristy,
hoe je een fles wijn opent met een kurkentrekker
Wat me helpt, is dat ik me geen zorgen hoef te maken over het verwijderen van de was en me gewoon concentreren op het verwijderen van de kurk. Dat betekent dat ik doe alsof de was er niet is - ik pak de kurkentrekker van mijn scherpste ober en steek hem door het midden. In de meeste gevallen breekt de was vrij netjes af - het kan zijn dat er een paar stukjes zijn om weg te borstelen, zodat ze niet in de fles vallen.
lekkerste wijnen voor beginners
Als het een oudere wijn is, zou ik er misschien meer op moeten letten, omdat oudere kurken kwetsbaarder kunnen zijn. In deze situaties neem ik mijn scherpste mes op de kurkentrekker van mijn ober en probeer ik de bovenkant van de was af te snijden om de kurk bloot te leggen - hetzelfde gebaar dat ik zou maken als het een gewone foliecapsule was. Als de was erg dik is, kan het wat gedoe en, ja, wat rommel vergen.
Met sommige wascapsules - op wijnen waarvan u zich geen zorgen maakt over het roeren van bezinksel - kunt u de puinhoop vermijden door de capsule af te smelten in een kopje zeer heet water, maar zorg ervoor dat u alleen de capsule erin dompelt om verhitting te voorkomen. de wijn zoveel mogelijk op. Je kunt de gesmolten was schoonvegen met een papieren handdoek, maar pas op dat je je ook niet verbrandt!
—Dr. Vinny