Beste Dr.Vinny,
hoe witte wijn te verminderen
Hoeveel flessen wijn kunnen er worden gemaakt van een wijngaard van 1 hectare?
—Edwyn M., Engeland
Beste Edwyn,
Ik heb eerder een versie van deze vraag beantwoord, maar het ging over wijn geproduceerd per hectare , niet per hectare. Dit is een geweldig excuus om de metrische eenheid van hectares aan iedereen hier in de Verenigde Staten uit te leggen en wat wiskunde te doen!
Mensen in de Verenigde Staten zijn bekend met de acre als maatstaf voor land. Aangenomen wordt dat een acre in de middeleeuwen werd gedefinieerd als de hoeveelheid land die in één dag kon worden geploegd met een juk van ossen. Het is 0,0015625 vierkante mijl, 4.840 vierkante meter of 43.560 vierkante voet. Met andere woorden, het is iets kleiner dan een voetbalveld.
hoe groot is een standaardfles wijn
Elders - en in zowat elke andere wijnproducerende regio ter wereld - wordt het metrieke stelsel gebruikt. Een hectare is een metrische oppervlakte gelijk aan 100 vierkante meter. Een hectare bevat ongeveer 2,47 hectare, of een hectare is ongeveer 40 procent van de grootte van een hectare, voor het geval je de conversie in je hoofd wilt doen.
Terug naar je vraag, en gelukkig voor jou, ik heb een goede vriend die wiskunde is en mijn werk heeft gecontroleerd. Er zijn echt veel variabelen die van invloed zijn op wat bekend staat als de 'opbrengst' van een wijngaard. Niet alleen de druivensoorten, maar ook hoe ver de wijnstokken uit elkaar staan, hoe oud de wijnstokken zijn, wat voor weer het jaar heeft gehad en hoeveel uitdunning er in de wijngaard kan zijn gedaan.
zijn alle rode wijnen droog
In de VS worden opbrengsten beschreven als tonnen per hectare. De meeste wijngaarden produceren gemiddeld tussen de 2 en 10 ton druiven per hectare. Over het algemeen produceerde een ton druiven genoeg wijn om iets meer dan twee standaardvaten te vullen. Het hangt natuurlijk af van wat voor soort druiven, de huid-tot-zaad-tot-sap verhouding, en zaken als het weer (regen vlak voor de oogst zal bijdragen aan het vloeibare gehalte van de druiven), evenals de methode om rood te maken. wijn versus witte wijn. Maar laten we aannemen dat 1 ton druiven iets meer is dan twee vaten en dat elk vat ongeveer 60 gallon bevat, wat zich vertaalt naar 25 dozen of 300 flessen. Dus 1 ton druiven levert ongeveer 60 dozen of 720 flessen op. Een wijngaard van 1 hectare met een lage opbrengst die 2 ton druiven oplevert, levert ongeveer 120 kisten of 1.440 flessen op, terwijl een hectare die 10 ton oplevert, ongeveer 600 kisten of 7.200 flessen oplevert.
Overschakelen naar metrisch, worden opbrengsten gemeten in hectoliter (100 liter) per hectare. Een ton per hectare is ongeveer 17,5 hectoliter per hectare, en de meeste wijngaarden produceren tussen de 35 en 175 hectoliter per hectare. Maar als we het nog steeds eens zijn met mijn schatting dat 1 ton iets meer is dan twee vaten, en 1 hectare is 0,404686 hectare, en wijngaarden tussen de 2 en 10 ton per hectare opleveren, dan is de opbrengst per hectare 296 tot 1482 dozen, of 3.558 tot 17.791 flessen.
—Dr. Vinny