Heb je een geweldige neus?
Heeft u een extra gevoelig reukvermogen? Geloof het of niet, maar je neus zou je een salaris van 70-90.000 * kunnen opleveren bij een eet- of wijnbaan als sensorisch analist.
Maak kennis met Antoinette Morano, een sensorisch technoloog bij Nomacorc in North Carolina. Tijdens haar werk noemen haar leeftijdsgenoten haar 'The Nose' omdat ze elke dag haar geweldige reukvermogen gebruikt. Morano houdt toezicht op zintuiglijke evaluaties van wijn en materialen bij Nomacorc, een synthetisch wijnkurkbedrijf dat tot 7 miljoen kurken per dag produceert.
* Gebaseerd op salarisgegevens van foodtechnology.org en glassdoor.com. Onze geïnterviewde heeft haar feitelijke salaris niet aangegeven.
hoe heet een champagneglas
Antoinette Morano
Dus je ruikt dingen voor de kost? Vertel me meer over wat je doet.
Ik heb een BS-diploma in Voedingsmiddelen en Voeding met een minor in Voedingswetenschappen. De zintuiglijke wereld werd een integraal onderdeel van mijn leven toen ik de universiteit verliet op zoek naar een carrière die mijn acute reuk- en smaakvermogen en mijn liefde voor eten zou accentueren. Ik ben een fijnproever De reis begon bij een smaak- en geurbedrijf in NJ, waar ik trainde om smaakgrondstoffen en hun gebruik in voedingsmiddelen, dranken en vele andere toepassingen te identificeren. Dit is waar het smaaklexicon-gedeelte van mijn gereedschapskist werd gevuld. Ik kon beschrijf producten meer als een apotheek in plaats van als consument, maar indien nodig ook als consument.
Wat een sensorische analist dagelijks doet Vandaag zou mijn dag kunnen variëren van het evalueren van grondstoffen (harsen) om hun aanvaardbaarheid te controleren - tot het testen van kurkaroma's - tot het beschrijven van wijnen vanuit het perspectief van een connaisseur of het identificeren van fouten in wijn
Hoe vind je sensorische analyse banen en wat is de vraag naar dit type expert?
De vraag naar sensorische analyseposities kan variëren van de petfoodindustrie tot de voedingsindustrie tot de wijnindustrie. Kortom, als het nodig is om in de gaten te houden hoe uw producten presteren vanuit een zintuiglijk perspectief of uw concurrentie, kan er ergens een baan op u wachten.
professionele aromakit.
maak van een fles een lamp
Hoe begin je eraan om sensorisch technoloog te worden?
Haal eerst en vooral een diploma in voedingswetenschappen / sensorische wetenschap of een gerelateerd vakgebied zoals huishoudkunde / voeding en voeding. Als je eenmaal een diploma hebt behaald, word je lid van een divisie zoals:
- Instituut voor Levensmiddelentechnologen
- Society of Sensory Professionals
- ASTM Sensorische Divisie
- Journal of Sensory Studies
- Pangborn
- verschillende banenforums
Kan iemand zijn neus trainen om gevoeliger te zijn?
Ja… door scherptetests te doorlopen, verschillende grondstoffen te leren en te leren hoe ze ruiken en door aandacht te schenken aan je zintuigen en dingen die om je heen zijn. Ik vind dat de beste manier is om het eten of drinken dat je consumeert te ervaren (consumeer het niet alleen, maar voel het, proef het, voel het). Dus dit is wanneer mijn zintuiglijk leven zowel een zegen als een vloek is. Ik ben altijd analytisch als ik iets proef of drink. Ik breek het op in elementen (in mijn hoofd) en soms hardop - aroma, textuur, mondgevoel, smaak, afdronk. Mensen om me heen kunnen geïrriteerd of geïntrigeerd raken. Ik geniet echt van dineren met andere sensorische professionals omdat we dit de hele nacht kunnen doen en niemand geïrriteerd raakt. We kiezen uit elkaars bord alsof het gerechtvaardigd is.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuOp welk tijdstip van de dag is uw neus het meest gevoelig?
In de ochtend ben ik het meest gevoelig.
welke wijn past bij Italiaans eten
Altijd al een gevoelige neus gehad?
Ja, het is grappig dat ik bedacht ben met de term 'The Nose' omdat mijn moeder me had bedacht met de term 'Naso Fino', wat dunne neus betekent. Ze zei dat mijn neus zo dun was dat ik van alles en nog wat kon ruiken. Als ik de oprit opreed (toen ik nog thuis woonde) zou ik weten dat ze gebakken vis had door gewoon mijn autoruiten naar beneden te rollen. Toen begon ze me 'Naso Fino' te noemen.