In de wijnwereld van vandaag worden sommige wijnmakers door hun fans als rocksterren beschouwd. Maar eigenlijk maar een paar wijnmakers zijn rocksterren.
Alecia Moore, beter bekend als P! Nk, is een van de bekendste gezichten van de muziekindustrie. Ze is drievoudig Grammy-winnaar en heeft sinds haar solodebuut in 2000 meer dan 90 miljoen platen verkocht. Momenteel treedt ze op tijdens haar 'Beautiful Trauma'-wereldtournee. Getrouwd met professionele motorcrosser Carey Hart, Moore, 39, is ook moeder van twee. En ze is een wijnboer.
Maar in plaats van in te ruilen voor een schijnbaar in de schaduw gemaakte koppeling van haar artiestennaam en de stijgende populariteit van rosé om een massamarktwijn te produceren, koos Moore voor een meer praktische, ambachtelijke benadering voor haar passieproject.
In 2013 kocht Moore een landgoed van 250 hectare ten noorden van Los Angeles in Santa Barbara County. Het kwam met 18 hectare biologisch gekweekte wijnstokken, geplant op Cabernet Sauvignon samen met Grenache, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Petit Verdot en anderen. Moore plantte nog eens 7 hectare om Syrah en Sémillon in de mix te brengen. De eerste release van haar Two Wolves-label omvatte in totaal slechts 85 kisten van individuele Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot-bottelingen uit de vintage 2015, de rest van het fruit wordt voorlopig verkocht. Moore is van plan het project langzaam te laten groeien tot een doel van 2.000 gevallen per jaar.
Wine Spectator hoofdredacteur James Molesworth sprak onlangs met de megaster om te praten over wat haar tot wijn bracht, haar old-school vigneron-inspiraties en de gekke wetenschapper experimenten waar ze nu aan werkt.
Courtesy of Two Wolves Wine De eerste releases van Alecia Moore waren een drietal rode druiven uit Santa Barbara County uit de vintage 2015: Cabernet Sauvignon, Cab Franc en Petit Verdot. Wine Spectator: Dit project is al een paar jaar in de maak. Vertel me hoe je de wijngaard hebt gevonden.
Alecia Moore: We hadden een paar vrienden in de buurt en reden daar vaak op motorfietsen. We werden verliefd op het land. We werden de stad beu, en met de kinderen leek het gewoon de juiste zet.
WS: Maar een wijngaard is een heel nieuw soort hoofdpijn. Daarvoor moet je echt van wijn houden. Hoe ben je aan de bug gekomen?
AM: Het is grappig, want ik ben opgegroeid met een moeder die Manischewitz dronk tijdens de vakantie, dus ik dacht dat wijn een straf was [ lacht Toen ik jong en blut was en probeerde te zingen voor de kost in Venice Beach, viel ik in bij een jongensclub die pakken droeg en wijnbudgetten had, en ik dronk met hen. Dat is toen ik voor het eerst echte wijn begon te proeven.
Op een dag, herinner ik me, was ik in een Hilton in Australië en had een Châteauneuf-du-Pape en zei: 'Wauw, dit is verdomd heerlijk.' Ineens werd het interessanter, en ik ging gewoon door het konijnenhol. Ik heb drie obsessies: mijn kinderen, muziek en nu wijn.
WS: En wat heb je geleerd sinds je door het wijnkonijnenhol bent gegaan?
AM: Wijn leerde me wakker te worden en aandacht te schenken aan het leven. De andere kant van mijn leven gaat over escapisme. Wijn heeft me geleerd me te verloven. Zoals, waarom heb ik nooit aandacht besteed aan alle verschillende soorten paddenstoelen die er zijn, of het weer, of de maan? En je breidt dat uit tot wijn, en het zijn de vaten en het snoeien - al deze details. Je moet opletten.
WS: Dus toen je wijn begon te drinken, dacht je aan wijn maken?
AM: Ik speelde al heel lang met het idee om het leven van een wijnmakerij te leiden. Op een dag nadat ik acht of negen jaar geleden thuiskwam van een tour, besloot ik een aantal WSET-lessen te volgen. Daarna ging ik naar de UCLA [Wine Education] Extension en uiteindelijk volgde U.C., Davis, gaandeweg nachtlessen. Ik ben drop-out op de middelbare school en was nog nooit echt een echte student geweest. Maar nogmaals, wijn leerde me opletten.
WS: En van daaruit enige praktische ervaring?
AM: Absoluut. Kijk, ik kan de hele dag boeken lezen. Maar tenzij ik het echt doe, begrijp ik het niet. Dus ging ik een paar jaar een keer per jaar naar Frankrijk en werkte ik elke keer met een andere wijnmaker en een andere druivensoort. Charly Foucault bij Clos Rougeard was er een van, want Cabernet Franc is mijn jam. En ik bracht tijd door in Châteauneuf-du-Pape en Gigondas en Bordeaux.
voedingsfeiten van zoete rode wijn
WS: En toen kwam je thuis en besloot je in wezen wijnmaker te worden op je eigen terrein. Hoe was dat?
AM: Toen we de plaats overnamen, hadden de vorige eigenaren er wijn van gemaakt, alleen maar omdat de wijngaard er was. Maar de wijnstokken werden niet verzorgd zoals ze hadden kunnen zijn, en de bodems werden niet begrepen. Dus ik ging gewoon naar de stad.
WS: Maar met wat hulp toch? Nu ben je op een tour van 14 maanden, die behoorlijk lang lijkt. Hoe krijg je tijd om zaken te regelen?
AM: Veertien maanden is kort. Ze waren 27 maanden, maar ik bezuinigde toen ik moeder werd [ lacht Maar ik zorg er wel voor dat ik op vakantie en tijdens de oogst opstijg [van toeren]. En de wijngemeenschap hier is zo geweldig. Je vraagt om hulp en ze verschijnen voor je deur. Ze nodigen je uit om te komen proeven. Chad Melville is een enorme hulp geweest en hij stelde me voor aan [wijnmaker] Alison Thompson, die het dagelijks doet.
WS: Je hebt de reputatie erg hands-on te zijn - je schrijft bijvoorbeeld je eigen liedjes. Dus hoe ga je om met zoiets gedetailleerds als een wijngaard en wijnmaken als je niet de hele tijd thuis bent?
AM: Nou, Alison is U.C., Davis, dus ze leert me de wetten en dan breek ik ze [ lacht Maar ik zorg er ook voor dat ik vrij neem op vakantie en tijdens de oogst. Deze tour eindigt in augustus en dan ben ik thuis in de herfst.
WS: Andere invloeden op het gebied van wijn, behalve Foucault en de mensen waarmee je hebt gewerkt?
AM: Pro-vrouw zijn, Lalou Us-Leroy is een totale badass voor mij. Als het om invloeden gaat, ben ik een purist en respecteer ik klassiekers en traditie. Maar ik hou ook van experimenteren. Dus terwijl ik van Charly hoorde over Cabernet Franc, heb ik ook een koolzuur Gratian en gefermenteerd op de huid Sémillon. En dat is wat zo leuk is aan wijn.
WS: De naam, Two Wolves ...?
AM: Een Cherokee-parabel over hoe iedereen twee wolven in zich heeft, in tegenstelling.
WS: Zoveel wijnmakerijen zijn een familiebedrijf. Hoe zie je Two Wolves in de toekomst?
AM: Ik ben net begonnen. Ik zou graag iets aan mijn kinderen willen geven om voor te zorgen. Charly was een wijnmaker van de achtste generatie, en dat vind ik geweldig. Two Wolves is ook een familiezaak, maar op een andere manier. Op dit moment is mijn man de conciërge - hij ruimt aan het eind van de dag achter mij op [ lacht En mijn kinderen eten gewoon de druiven. We zijn er allemaal dol op.