Bijgewerkt: 3 december 2020
De hakmolen wordt al lang beschouwd als een Amerikaanse klassieker, maar wat nog tijdlozer is, is de combinatie van rood vlees en wijn. Tegenwoordig profiteren veel steakhuizen van de klassieke combinatie en verbeteren ze de eetervaring met lokale ingrediënten, alternatieve vleesopties en unieke selecties van wijnen uit de Oude en Nieuwe Wereld die vaak verder gaan dan de traditionele basisproducten van Bordeaux en California Cabernet.
We hebben 11 steakhuizen uit de Verenigde Staten uitgekozen waarvan de wijnselecties net zo goed zijn als hun portiers, allemaal met heropende diners ter plaatse in overeenstemming met de lokale beperkingen voor pandemische veiligheid. De restaurants die de Grand Award en de Best of Award of Excellence winnen, die hieronder worden vermeld, bieden elk geweldige wijnlijsten met een uitstekende breedte en diepte in alle regio's, stijlen en jaargangen.
Zie om meer geweldige wijndineerplekken over de hele wereld te bekijken Wine Spectator ’S bijna 3.800 bekroonde restaurantkeuzes , inclusief de 100 Grand Award-ontvangers die onze hoogste eer dragen.
Heeft u een favoriet die u graag op deze lijst zou willen zien? Stuur uw aanbevelingen naar restaurantawards@mshanken.com We willen van je horen!
Notitie: Openingstijden en menu's zijn aan verandering onderhevig omdat de branche zich blijft aanpassen aan veranderende regelgeving.
De Angus Barn
9401 Glenwood Ave., Raleigh, N.C.
Telefoon (919) 781-2444
Website www.angusbarn.com
Grote onderscheiding
De Angus Barn serveert zijn geliefde steaks sinds 1960 en heeft vandaag nog steeds zijn landelijke charme behouden, van de rode schuurdeuren tot het kenmerkende vat appels in plaats van pepermuntjes na het eten. Al het rundvlees is van maïsvoer uit het Midwesten, maar Angus is ook gespecialiseerd in barbecue-achtige varkensribbetjes. De wijnkaart van het restaurant, aangevoerd door wijndirecteur Henk Schuitemaker , beschikt over 1.650 selecties met sterke punten in Californië, Bourgondië, Bordeaux en Toscane, en heeft de Angus Barn sinds 1989 elk jaar een Grand Award verdiend. Voor degenen die de ervaring liever thuis recreëren, verkoopt het restaurant $ 120 to-go bags met inhoud zoals in spek gewikkelde filet mignon, steakkruiden en zelfgemaakte crackers.
welke kleur is witte zinfandelwijn
Bern's Steak House
1208 S. Howard Ave., Tampa, Fla.
Telefoon (813) 251-2421
Website www.bernssteakhouse.com
Grote onderscheiding
Nu voorbij zijn 60ste verjaardag, Bern's Steak House is een instelling in Tampa. Het restaurant staat niet alleen bekend om zijn droge gerijpte steaks en verse producten die op de boerderij van Bern worden geteeld, maar ook om zijn kolossale wijnkaart. Bern's is sinds 1981 een ontvanger van de Grand Award. De lijst telt nu 6.800 selecties, waaronder meer dan 200 wijnen die per glas verkrijgbaar zijn. Voor degenen die na steaks nog een buikkamer over hebben, is een van de unieke kenmerken van het restaurant de Harry Waugh Dessert Room, waar gasten kunnen genieten van bijna 50 desserts, samen met Ports, Sherries en Madeiras.
Het Double Eagle Steak House van Del Frisco
1221 Avenue of the Americas, New York
Telefoon (212) 575-5129
Website www.delfriscos.com
Grote onderscheiding
Met 16 bekroonde restaurants in het hele land, Del Frisco's Double Eagle is een krachtpatser in de steakwereld. Het winnen van de Grand Award Locatie in New York , op een steenworp afstand van Rockefeller Center en Radio City Music Hall, biedt een selectie van 2.600 wijnen met sterke punten in Californië, Bordeaux, Bourgondië, de Rhône, Italië en Spanje. Onder leiding van wijnregisseur Crystl Faye Horton, behandelt het energieke sommelier-team de ruimte op meerdere niveaus en de mix van Midtown-klanten met onkostenrekeningen en welgestelde toeristen. Terwijl de eetzaal open is, gaat Del Frisco's nog steeds door met zijn to-go-programma, inclusief een optie voor levering aan de stoep.
Delmonico Steakhouse
The Venetian Resort, Hotel & Casino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas
Telefoon (702) 414-3737
Website www.emerilsrestaurants.com/delmonico-steakhouse
Grote onderscheiding
Emeril Lagasse wint de jackpot met de overwinning van de Venetian's Grand Award Delmonico Steakhouse In een flitsende stad grijpt Delmonico terug naar een vroeger tijdperk en ontleent het zijn naam aan het eeuwenoude instituut in New Orleans en winnaar van de Best of Award of Excellence Delmonico Restaurant en Bar Het menu viert dat erfgoed met Cajun-voorgerechten zoals garnalen-en-andouille-gumbo en barbecuegarnalen, en de biefstukselectie strekt zich uit van Piemontese tot Wagyu tot Chateaubriand. De 2650-selectie wijnkaart is vooral sterk in flessen uit Californië, evenals Bourgondië, Bordeaux, Italië, Australië en Oregon.
Pappas Bros. Steakhouse
5839 Westheimer Road, Houston
Telefoon (713) 780-7352
Website www.pappasbros.com
Grote onderscheiding
Als mensen in Texas aan rundvlees denken, denken ze vaak aan barbecue en borst - maar Pappas Bros. helpt de horizon te verbreden met zijn Grand Award-winnende steakhuizen in de Houston Galleria, in Dallas en in het centrum van Houston Op de Galleria-locatie wordt het drankenprogramma gerund door wijndirecteur Stephen McDonald, en gasten kunnen kiezen uit 4200 selecties, met een specialiteit in grootformaatflessen, volgens de beroemde Texaanse voorliefde. Wat betreft chow, het restaurant laat alle steaks minimaal 28 dagen in eigen huis drogen. Hoewel de gebruikelijke diners en proeverijen met wijnthema van Pappas Bros. het hele jaar door in de wacht staan, is de eetzaal open.
Bin 54 Steak & Cellar
1201-M Raleigh Road, Chapel Hill, N.C.
Telefoon (919) 969-1155
Website www.bin54chapelhill.com
Best of Award of Excellence
Grillen met hickoryhout is een van de kenmerkende technieken van de Zuiderse keuken, met begrijpelijk populaire resultaten. Dat is de stijl die te zien is bij Ik ben 54 in Chapel Hill, NC, waar alle steaks een lichte smaak krijgen voordat ze op de grill gaan, inclusief stukken zoals dry-aged New York strip, ribeye met been en prime porterhouse, naast alternatieven zoals eendenborst (ook van de grill), steak tartaar en verschillende plantaardige bijgerechten. Het hartige menu van chef-kok Kevin Draper smeekt om wijn, en Bin 54 levert met een wijnkaart met 500 labels die in 2020 een upgrade verdiende naar Best of Award of Excellence, na dat jaar met 150 selecties te zijn gegroeid. Onder toezicht van sommelier Tim Gordon, concentreert de lijst zich op Californië, Frankrijk en Italië, met een sterke champagne-show en een uitgebreide lijst van rode wijnen van Napa-wijnhuizen zoals Spring Mountain Shafer en Mayacamas Deze worden vergezeld door oudere jaargangen van de beste Bordeaux-kastelen, plus een reeks Pinot Noirs. Hoewel het restaurant open is om binnen te dineren, heeft het restaurant onlangs zijn bezorgprogramma uitgebreid met afhaalmanden, zoals een prime-rib-maaltijd voor twee.
BLT biefstuk
1625 I St. N.W., Washington, D.C.
Telefoon (202) 689-8999
Website www.e2hospitality.com/blt-steak
Best of Award of Excellence
BLT Steak combineert bistrosfeer met steakhouse-gerechten zes met restaurant bekroonde locaties in het hele land, maar slechts één ervan is blokken verwijderd van het Witte Huis. Kies uit de 500 selecties op de D.C. locaties De bekroonde wijnkaart met de Best of Award of Excellence, die onder toezicht staat van sommelier Will Moriarty en sterke punten heeft in Californië en Frankrijk. Als het op keuken aankomt, is de presentatie informeel, maar het menu van chef-kok Michael Bonk biedt een scala aan speciaal geselecteerde steaks. Er zijn ook verschillende soorten zeevruchten en bijgerechten bereid met lokale ingrediënten, geserveerd in gietijzeren cocottes.
The Capital Grille - Scottsdale
16489 N.Scottsdale Road, Scottsdale, Ariz.
Telefoon (480) 348-1700
Website www.thecapitalgrille.com
Best of Award of Excellence
Met 59 Restaurant Award-winnende locaties in het hele land, is de Capital Grille staat van kust tot kust bekend om zijn droge gerijpte steaks, verse zeevruchten en aandacht voor service. De lijst van elke locatie wordt fris en uniek gehouden, met keuzes voor iPad-wijn en sterke drank die gemakkelijk toegankelijke proefnotities bieden voor gasten. De Scottsdale locatie , dat een Best of Award of Excellence heeft gekregen, heeft een van de grootste selecties van de keten. Bij 525 labels is de wijnkaart van wijndirecteur Sabrina Progin vooral gericht op flessen uit Californië en Frankrijk, met een aantal combinaties voor het menu van chef Lane Coleman.
Craftsteak
MGM Grand Las Vegas, 3799 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefoon (702) 891-7318
Website www.mgmgrand.mgmresorts.com/en/restaurants/craftsteak-steak-house
Best of Award of Excellence
Er zijn maar weinig namen die beter bekend zijn in de hedendaagse Amerikaanse keuken dan Tom Colicchio en de chef's Craftsteak restaurant biedt een rijke weergave van zijn stijl. Gelegen in het MGM Grand Resort in Las Vegas, doet het restaurant zijn naam eer aan met filet mignon, ribeye en verschillende andere steaks, waaronder een scala aan Wagyu-stukken. Het menu van chef-kok Mike Chapman biedt ook vlezige opties zoals runderhaas met cipollini-uien, plus visgerechten en groentekanten zoals erfstukbloemkool en aardappelpuree. De wijnkaart met 850 labels van sommelier Troy Grenstiner heeft een Best of Award of Excellence voor sterke punten in Californië, Bordeaux en andere Franse regio's, met een indrukwekkende selectie van Chardonnays, Cabernets en Pinot Noirs, evenals proefvluchten van Napa-topwijnmakerijen zoals Duckhorn en Orin Swift
Napa Prime Chophouse
101 Fowler Road, Wexford, Penn.
Telefoon (724) 799-8444
Website www.napaprimechophouse.com
Best of Award of Excellence
Napa Prime Chophouse is een van de twee Best of Award of Excellence-winnaars van de restauranthouders Glenn en Lisa Hawle in Pittsburgh. Maar in tegenstelling tot zijn zusterrestaurant, Van de haak (een bestemming voor zeevruchten), Napa Prime Chophouse zet steaks centraal, inclusief langzaam geroosterde en droge gerijpte stukken. Maar er is meer dan alleen rood vlees in dit restaurant, waar ook een op houtskool geroosterde zeevruchtentoren op het menu staat, evenals hapjes zoals beenmerg met een topping van peterselie-cantharel en een gevarieerd aanbod aan salades en bijgerechten. Of diners nu voor rundvlees of schaaldieren gaan, er is zeker een passende combinatie van de 780-label wijnkaart, die keuzes uit Californië en Champagne benadrukt.
Rime zeevruchten en biefstuk
St. Regis Deer Valley, 2300 Deer Valley Drive E., Park City, Utah
Telefoon (435) 940-5760
Website www.srdvdining.com
Best of Award of Excellence
Het is niet verwonderlijk dat de vlaktes van Utah de thuisbasis zijn van de beste steakhuizen van het land, zoals Rime zeevruchten en biefstuk in het St. Regis Deer Valley hotel in Park City. Met een uitgebreide collectie wijnen uit Californië, Frankrijk, Italië en Oregon, heeft de wijnkaart van het restaurant met 900 labels in 2020 voor het eerst een Best of Award of Excellence gewonnen, kort na Rime. debuteerde in december 2019 De selecties van Wine Director Mark Moulton bevatten veel opmerkelijke mousserende wijnen, plus een flinke hoeveelheid California Chardonnays. Naast zijn opmerkelijke Bourgondische selectie, biedt Rime ook veel California Pinot Noirs van toplandgoederen zoals Kosta Browne en Robert Sinskey Er is ook geen tekort aan Cabernets- en Bordeaux-melanges. Chef-kok Alejandro Abad voert de culinaire visie van chef-kok Matthew Harris uit, met lichtere zeevruchtengerechten zoals fluke crudo en tonijntartaar, maar ook zwaardere gerechten zoals een karbonade, een New Yorkse reep en lamsrack. Harris staat ook achter een andere winnaar van Utah Best of Award of Excellence, Tupelo Park City
Blijf op de hoogte van het laatste restaurantnieuws van onze prijswinnaars: Abonneer u op onze gratis Privégids voor dineren nieuwsbrief, en volg ons op Twitter op @WSRestoAwards en Instagram op @RTLnieuws