Ooit een goede wijn in een stevige watertrommel, een klein glaasje of een plastic beker gekregen? Het is je misschien opgevallen dat je gewoon geen nuances oppikt dat jij het niet bent of de wijn, het is het vat. Niet alles dat vloeistof vasthoudt, is geschikt voor wijn.
Glaswerk is buitengewoon belangrijk voor de waardering van wijn - het beïnvloedt hoe u de kleur, aroma's en smaak waarneemt - dus de kwaliteit is absoluut de sleutel. Gelukkig zijn er veel opties op de markt, zodat u een glas kunt vinden dat bij u past: een glas dat een evenwicht vormt tussen de esthetische aantrekkingskracht en wat u zich kunt veroorloven en hoeveel ruimte u in uw kasten heeft.
Grootte - en vorm - zijn belangrijk
Zoek in het algemeen naar helder kristal met dun omrande, grote kommen die 10 tot 18 gram bevatten, aan de bovenkant iets taps toelopen en goed in de hand balanceren.
hoeveel calorieën glas rode wijn
Hoe helderder het glas, hoe rijker de kleur van de wijn. Hoe dunner de rand, hoe minder het glas afleidt van de wijn terwijl u nipt. Een grote kom en een smalle opening (maar niet te klein om gemakkelijk uit te drinken) helpen de aroma's van de wijn te vergroten, waardoor er voldoende ruimte is voor de aroma's om uit te breiden, maar weinig ruimte om te ontsnappen. Veel glazen zijn te klein, weinig zijn te groot.
wanneer verandert wijn in azijn
Handgeblazen glas is over het algemeen dunner, vooral aan de rand, en balanceert beter dan machinaal vervaardigd glas. Tegenwoordig vind je nogal wat 'combinatie' wijnglazen met handgeblazen kommen en machinaal gemaakte stelen en voetstukken. Ze kunnen een goed compromis zijn tussen schoonheid en kosten.
Wijnglazen hebben traditioneel stengels, zodat uw hand de kom niet raakt, het glas niet bedekt met vingerafdrukken of de wijn opwarmt tot boven de juiste serveertemperatuur. Tegenwoordig zijn glazen zonder steel echter populair geworden omdat ze gemakkelijker op te bergen zijn als je weinig ruimte hebt, vaatwasmachinebestendig zijn en minder snel breken zonder de kwetsbare stengels.
Alles-in-één, of één voor elk
Veel wijnliefhebbers vinden een alledaags wijnglas dat geschikt is voor alle doeleinden. De volgende stap zou zijn om een universeel rood wijnglas, een universeel wit wijnglas en misschien wat champagneglazen te kopen.
Over het algemeen hebben rode-wijnglazen grotere schalen en bredere openingen dan die voor wit. Mousserende wijnglazen moeten 6,5 gram of meer bevatten en ofwel smal en lang zijn om de bellen in een continue stroom te kanaliseren, of tulpvormig met een versmalling aan de rand om de aroma's en bellen beter vast te houden. (Standaard witte-wijnglazen doen het ook.) Wat dessertwijnen betreft, zijn glazen voor sherry en port traditioneel klein, omdat die versterkte wijnen meestal in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd.
Als het binnen uw budget en ruimte is om van daaruit uit te breiden, zijn er ook wijnglazen die zijn ontworpen om specifieke soorten wijn onder de aandacht te brengen - bijvoorbeeld een voor Pinot Noir die anders is dan die voor wijnen op basis van Cabernet Sauvignon. De afmetingen en vormen van de schalen beïnvloeden de intensiteit en complexiteit van de aroma's, terwijl de vormen van de randen bepalen waar de wijn aanvankelijk op de tong belandt, wat de perceptie van de smaak beïnvloedt. Ze zijn zeker een verwennerij, maar als je een smaaktest naast elkaar probeert met deze verschillend gevormde glazen, kun je zien hoeveel ze van invloed zijn op de manier waarop een wijn smaakt.
desserts die goed samengaan met wijn
Het is halfvol, niet halfleeg
Wat je ook kiest, het is het beste om een wijnglas niet meer dan halfvol te vullen. (Fluiten voor mousserende wijnen - die je niet hoeft te wervelen, want dat verdrijft de bubbels - zijn een uitzondering.) Je moet voldoende luchtruimte overlaten om te wervelen en de aroma's vrij te laten. Maakt u zich geen zorgen dat u er gierig uitziet met uw schenkingen voor de gasten, nu u uw wijnen in perfecte staat schenkt, ze zouden twee keer zoveel plezier uit elk glas moeten halen!