Wil je dat de rode wijn die je hebt gekocht nog beter smaakt? Probeer het te decanteren. Bekijk 4 trucs voor het decanteren van wijn, zodat je altijd voorbereid bent. Houd je van oude wijnen? Laat het water in de mond lopen terwijl u leert hoe u zeer oude wijnen kunt decanteren. Geen kurkentrekkers bevestigd.
4 trucs voor het decanteren van wijn
Hoe lang moet ik wijn decanteren? (1 uur / 10 jaar)
Voeg voor elke 10 jaar 1 uur decanteren toe. Deze truc werkt goed bij rode wijnen - van Argentijnse Malbec tot Italiaanse Chianti. Hoe decanteer je wijn? Bekijk de Basisprincipes voor het decanteren van wijn
Schud die fles!
Niet aanbevolen voor ongefilterde wijn, tenzij u van gemalen koffie houdt. Deze vorm van decanteren maakt wijnsommeliers erg nerveus, maar we hebben het getest tegen de Traditionele methode , een wijnbeluchter en mengen het. Deze methode werkt voor de meeste rode wijnen. Meer bewijs nodig? Bekijk de video van de Australische wijnmaker Mollydooker over deze methode die ze noemen 'The Molly Shake'
- Open de fles en giet ongeveer 1 ounce in je glas.
- Herkurk of sluit de fles en schud hem ongeveer 5 seconden stevig.
- Wacht tot de bellen zijn verdwenen.
- Serveer wijn.
Gebruik een theezeefje
Wijnbezinksel is meestal kaliumbitartraat (ook bekend als Cream of Tarter) en druivenschillen. Het is gemakkelijk te verwijderen door het filteren van de wijn met een theezeefje, vooral als je geen tijd hebt om de lichte methode te gebruiken (zie hieronder).
Leer te wervelen
Heeft iemand je net een glas overdreven tannine-wijn ingeschonken die moeilijk te drinken is? Geen zorgen! Het is zeer waarschijnlijk dat de wijn in een tijdsbestek van 30 minuten zal verbeteren. U kunt de wijn in uw glas decanteren door er rond te draaien. Het wervelen verhoogt het oppervlak van wijn tot zuurstof en belucht het net zoals bij decanteren.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuHoe zit het met het decanteren van oude wijn?
Madeline Puckette decanteert een fles Château Haut-Brion uit 1990 met een zaklamp (in plaats van een kaars.)
Bekijk de video over het decanteren van een 22-jarige 1e Groei Bordeaux Hier zijn de trucs die we gebruikten om het te decanteren zonder tranen of gebroken kurken.
- Laat het rechtop staan Laat de oude wijn een nacht van tevoren rechtop staan, zodat het bezinksel op de bodem van de fles terechtkomt.
- Waarschuwing: lange kurk Oude wijnen hebben vaak een zeer lange kurk om de wijn langer mee te laten gaan. Daarom is het belangrijk om ervoor te zorgen dat uw kurkentrekker volledig in de kurk zit. Oude kurken zijn erg kwetsbaar en zullen gemakkelijk afbrokkelen door ze langzaam te verwijderen.
- Decanteren met licht Giet bij het decanteren van een oude wijn de fles met de hals over een kaars of zaklamp. Je zult een donkere lijn bezinksel kunnen zien die de tuit van de fles nadert en stopt met schenken voordat het in de karaf valt. Bekijk de video om deze techniek in actie te zien.
- Laat het ademen Doe je best om de karaf 2 uur met rust te laten voordat je gaat drinken. Als het Pinot Noir is, kun je vrijwel onmiddellijk beginnen met drinken.
Waar je op moet letten bij het decanteren van wijn met een kaars of zaklamp.