Bijgewerkt: 13 januari 2021
Restaurants zijn inherent risicovolle bedrijven en dit jaar heeft de coronaviruspandemie een vreselijke impact gehad op de industrie. Ondanks hun enorme inspanningen zijn sommige van onze bekroonde restaurants - van lang vereerde klassiekers tot opwindende nieuwkomers - gedwongen hun deuren voorgoed te sluiten.
hoe smaakt prosecco
Op 13 januari 2021 zijn 45 Restaurant Award-winnaars gesloten.
Wine Spectator is dankbaar voor hun betrokkenheid bij ons Restaurant Awards-programma en hun toewijding om uitzonderlijke wijnlijsten samen te stellen. We kijken ernaar uit om te leren over nieuwe wegen en nieuwe ondernemingen van deze bedrijven en wijnprofessionals.
21 ’Club
New York, N.Y.
Grand Award sinds 2003
Wijnregisseur: Philip Pratt
Chef: Sylvian Delpique
Algemeen directeur: Theodore Suric
Eigenaar: Belmond
America Eats Tavern
Washington, D.C.
Award of Excellence sinds 2019
Wijnregisseur: Andy Myers
Chef-kok: José Andrés
Algemeen directeur: Jason Overmyer
Eigenaar: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
New York, N.Y.
Award of Excellence sinds 1999
Wijnregisseur: Jennifer Marshall
Chef: Jeremy Marshall
Algemeen directeur: Jennifer Marshall
Eigenaar: Jennifer Marshall
Kastanjebruin
Los Angeles, Californië.
Award of Excellence sinds 2020
Wijnregisseur: Rick Arline
Sommelier: Christina Candido, Alexandra Miller
Chef-kok: Eric Bost
Algemeen directeur: Israel Mejia
Eigenaar: Eric Bost
Aureool
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence sinds 2001
Wijnregisseur: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Chef-kok: Christopher Engel
Algemeen directeur: Charles Pouchot
Eigenaar: Charlie Palmer Collective
Azië
Sint-petersburg, Rusland
Best of Award of Excellence sinds 2016
Wijnregisseur: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Chef-kok: Larisa Kordik
Algemeen directeur: Sven Gevers
Eigenaar: Belmond
Balter
Christiansted, Amerikaanse Maagdeneilanden
Award of Excellence sinds 2017
Wijnregisseur: Patrick Kralik
Chef-kok: Brian Wisbauer
Algemeen directeur: Patrick Kralik
Inzender: Patrick Kralik
De bazaar door José Andrés
Los Angeles, Californië.
Best of Award of Excellence sinds 2014
Wijnregisseur: Andy Myers
Chef-kok: José Andrés
Algemeen directeur: Ricardo Gomez
Eigenaar: José Andrés, Rob Wilder
Beacon Tavern
Chicago, Illinois.
Award of Excellence sinds 2017
Wijnregisseur: Torrence O'Haire
Chef-kok: Chris Gawronski
Algemeen directeur: Lauren Anderson
Eigenaar: Billy Lawless
Benny’s Chop House
Chicago, Illinois.
Best of Award of Excellence sinds 2012
Wijnregisseur: Ervin Sandoval
Algemeen directeur: Mitchell Schmieding
Inzender: Benny Siddu
Bluehour
Portland, Oregon.
Award of Excellence sinds 2012
Wijnregisseur: Frederick Armstrong
Chef-kok: David Ezelle
Algemeen directeur: Frederick Armstrong
Eigenaar: Bruce Carey
Bølgen & Moi Kristiansand
Kristiansand, Noorwegen
Award of Excellence sinds 2016
Sommelier: Liam Parsons Chef: Ulf Magnus Jansson
Algemeen directeur: Stian Tungland
Inzender: Trond Moi
Een goede tijd
Los Angeles, Californië.
Award of Excellence sinds 2020
Wijnregisseur: Krystal Kleeman
Chef-kok: Lincoln Carson
Algemeen directeur: Sam Azarov
Eigenaar: Lincoln Carson
Chart House Waikiki
Oahu, Hawaï
Award of Excellence sinds 2004
Wijnregisseur: Scott Okamoto
Chef: Randy Manuel
Algemeen directeur: Scott Okamoto
Eigenaar: Joey Cabell, Scott Okamoto
Five Sixty van Wolfgang Puck
Dallas, Texas
Best of Award of Excellence sinds 2019
Sommelier: Ian Kostrzewski
Chef-kok: Jacob Williamson
Algemeen directeur: Ian Kostrzewski
is cabernet sauvignon droog of zoet
Grondbrand
São Paulo, Brazilië
Award of Excellence sinds 2005
Chef: Jean Boschetti
Algemeen directeur: Jorge Petry
Eigenaar: Fogo De Chao, Inc.
Grondbrand
São Paulo, Brazilië
Award of Excellence sinds 2016
Chef: Jean Boschetti
Algemeen directeur: Ronaldo Santos
Eigenaar: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan New York
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence sinds 2018
Wijnregisseur: Gabor Foth
Sommelier: Nicole Cheon Chef: Sui Ma
Algemeen directeur: Andrew Nguyen
Eigenaar: Hakkasan Group
Het Heartline Café
Sedona, Ariz.
Award of Excellence sinds 2000
Wijnregisseur: Nancy Erickson
Chef-kok: Charles Cline
Algemeen directeur: Phyllis Cline
Eigenaar: Charles & Phyllis Cline
Hakkasan San Francisco
San Francisco, Californië.
Best of Award of Excellence sinds 2018
Wijnregisseur: Gabor Foth
Chef-kok: Jason Xu
Algemeen directeur: Megan Hanoian
Eigenaar: Hakkasan Group
Legale Sea Foods
Boston, Massachusetts.
Best of Award of Excellence sinds 2003
Wijnregisseur: Sandy Block
Chef-kok: Jose Davila
Algemeen directeur: William Melillo
Eigenaar: The Berkowitz Family
Momofuku CCDC
Washington, D.C.
Award of Excellence sinds 2018
Wijnregisseur: Ryan Ward
Algemeen directeur: Lindsay Greene
Eigenaar: Momofuku Restaurant Group
Momofuku Nishi
New York, N.Y.
Award of Excellence sinds 2018
Chef-kok: Nick Tamburo
Algemeen directeur: Anna Utevsky
Eigenaar: Momofuku Restaurant Group
Morels French Steakhouse & Bistro
Las Vegas, Nev.
Best of Award of Excellence sinds 2010
Wijnregisseur: Alexandre Brard
Sommelier: Kevin John
Chef-kok: JL Carrera
Algemeen directeur: Andy St John
Eigenaar: Sal Casola
Morton's, The Steakhouse
Beverly Hills, Californië.
Award of Excellence sinds 2016
Algemeen directeur: Jonathan Yu
Eigenaar: Landry’s Inc.
Mortons, The Steakhouse
Denver, Colo.
Award of Excellence sinds 2016
Algemeen directeur: Ethane Blane
Eigenaar: Landry's Inc.
Blijf op de hoogte van het laatste restaurantnieuws van onze prijswinnaars: Abonneer u op onze gratis Privégids voor dineren nieuwsbrief, en volg ons op Twitter op @WSRestoAwards en Instagram op @WSRestaurantAwards
Mortons, The Steakhouse
Indianapolis, Ind.
Award of Excellence sinds 2016
Algemeen directeur: Howard Mitchell
Eigenaar: Landry's Inc.
Mortons, The Steakhouse
New Orleans, La.
Award of Excellence sinds 2016
Algemeen directeur: Vedran Komazec
Eigenaar: Landry's Inc.
Mortons, The Steakhouse
Richmond, Va.
Award of Excellence sinds 2016
Algemeen directeur: Kristin Twine
Eigenaar: Landry's Inc.
Mortons, The Steakhouse
Rochester, N.Y.
Award of Excellence sinds 2018
Algemeen directeur: Brandi Williams
Eigenaar: Landry's Inc.
De Oceanaire Seafood Room
Denver, Colo.
Award of Excellence sinds 2017
Wijnregisseur: Thomas Canton-Jones
Chef-kok: Jodie Valenzuela
Algemeen directeur: Brad Moore
Eigenaar: Landry’s Inc.
Pazzaluna Urban Italian
St. Paul, Minn.
Award of Excellence sinds 2005
Wijnregisseur: Justin Spano
Chef-kok: John Cain
Algemeen directeur: David Soos
Eigenaar: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
porties in een fles wijn
Patina
Los Angeles, Californië.
Grand Award sinds 1994
Wijnregisseur: Joachim Splichal, Jon Cross
Chef-kok: Fernando Darin
Algemeen directeur: Kevin Welby
Eigenaar: Patina Restaurant Group
Bericht 390
Boston, Massachusetts.
Best of Award of Excellence sinds 2017
Wijnregisseur: Jason Percival
Chef-kok: Nick Deutmeyer
Algemeen directeur: Isaac Josephson
Eigenaar: Himmel Hospitality
Voordat
Walnut Creek, Californië.
Best of Award of Excellence sinds 2016
Wijnregisseur: John Rittmaster
Chef: Peter Chastain
Algemeen directeur: Melissa Dickie-Evans
Eigenaar: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Philadelphia, Pa.
Award of Excellence sinds 2010
Wijnregisseur: Chris Simpson
Baas: Daniel Stern
Algemeen directeur: Michael Wirzberger
Eigenaar: Suzette Mahoney, Daniel Stern
Het restaurant van Meadowood
Helena, Californië.
Grand Award sinds 2016
Wijnregisseur: Micah Clark
Chef-kok: Christopher Kostow
Algemeen directeur: Shawn LaSage
Eigenaar: Meadowood
The Riddler
San Francisco, Californië.
Award of Excellence sinds 2019
Wijnregisseur: MC Edmonson
Chef: Preethi R.
Algemeen directeur: Sasha Gaona
Inzender: Jen Pelka
The Riddler
New York, N.Y.
Award of Excellence sinds 2020
Wijnregisseur: Jonathan Adkisson
Chef-kok: Nikole Morsink
Algemeen directeur: Jonathan Adkisson
Inzender: Jen Pelka
Ruth's Chris Steak House
Charleston, S.C.
Award of Excellence sinds 2016
Wijnregisseur: Wilson Oswald
Chef-kok: Wilson Oswald
General Manager: Brenten Weeks
Eigenaar: Mark & Nancy Oswald
Salie
Las Vegas, Nev.
Best of Award of Excellence sinds 2011
Sommelier: Roy Arias
Chef-kok: Thomas Griese
Algemeen directeur: Robert Velez
Eigenaar: Aria Resort & Casino
Shinji door Kanesaka
Macau, China
Best of Award of Excellence sinds 2015
Wijnregisseur: João De Melo Pires
Sommelier: Lai Wei Choung
Chef-kok: Toru Osumi
Algemeen directeur: Ivan Ou Yang
Eigenaar: Melco Resorts & Entertainment
Slaap
Los Angeles, Californië.
Award of Excellence sinds 2019
Wijnregisseur: Scott Baker
Chef-kok: Aitor Zabala
Eigenaar: José Andrés
TAK kamer
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence sinds 2020
Wijnregisseur: Michel Couvreux
Sommelier: Alessandro Pili, Gordana Josovic, Sean Cenny
Chef-kok: Jarrod Huth
Algemeen directeur: Martin Repicky
Eigenaar: Thomas Keller
rode aarde
Las Vegas, Nev.
Award of Excellence sinds 2020
Sommelier: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Algemeen directeur: Sandro Coppola
De Proefkamer
Macau, China
Best of Award of Excellence sinds 2014
Wijnregisseur: João De Melo Pires
Sommelier: Joe Yang
Chef-kok: Fabrice Vulin
Algemeen directeur: Julien Gardin
Eigenaar: Melco Resorts & Entertainment
Rood
Moskou, Rusland
Award of Excellence sinds 2020
Wijnregisseur: Lebedeva Elena
Sommelier: Gavva Valeria
Chef-kok: Vasiliy Zaicev
Algemeen directeur: Lebedeva Elena
Eigenaar: Vladimir Perelman
Vaucluse
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence sinds 2016
Wijnregisseur: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Chef-kok: Arthur Lee
Algemeen directeur: Laura Gladish
Eigenaar: Ahmass Fakahany, Michael White
Wolfgang Puck Steak
Detroit, ik.
Best of Award of Excellence sinds 2014
Wijnregisseur: Joseph Denham
Chef-kok: Derek Mattison
Algemeen directeur: Tom Genevich
Eigenaar: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, Illinois.
Award of Excellence sinds 2018
Wijnregisseur: Jake Kosseff
Chef-kok: Joe Rosetti
Algemeen directeur: Jake Kosseff
Eigenaar: Tavistock Restaurants