Sinds 1981 Wine Spectator heeft restaurants geëerd met buitengewone wijnprogramma's. De hoogste eer is de Grand Award, die wordt toegekend aan diegenen die blijk geven van buitengewone toewijding aan wijnservice. In 2020 kon ons Restaurant Awards-team vanwege de pandemie van het coronavirus geen persoonlijke inspecties uitvoeren voor een nieuwe Grand Award-klasse. Maar hoewel er dit jaar geen nieuwe Grand Award-winnaars zijn, hebben 100 restaurants de titel opnieuw verdiend, die 17 landen en 14 staten vertegenwoordigen. Hier alfabetisch geprofileerd, omvatten deze een eetmandlijst voor wijnliefhebbers om over te dromen en te plannen, aangezien de beperkingen voor restaurants en reizen geleidelijk toenemen. Felicitaties aan al onze Grand Award-winnaars!
Waterverf • San Francisco • 2012
Mede-eigenaar Giancarlo Paterlini haalt inspiratie uit zijn geboorteplaats Bologna om een authentiek Italiaans degustatiemenu naar de Bay Area te brengen. De zoon van Paterlini, Gianpaolo, beheert de lijst met uitzonderlijke wijnen uit de hele laars en daarbuiten.
Addison • San Diego • 2009
Addison wordt gerund door chef-kok William Bradley en bevindt zich in het Fairmont Grand Del Mar, een droombestemming voor golf- en wijnliefhebbers. De eetzaal kijkt uit over de 18-holes Grand Golf Club van het resort, een serene maar statige achtergrond voor de seizoensgebonden Franse degustatiemenu's en prestigieuze wijnen uit onder meer Bourgondië en Californië.
Naar de bloemen • New York • 2018
De drukte van Midtown lijkt ver weg in dit wijnparadijs op Fifth Avenue. Het restaurant vervoert gasten naar een wereld van mediterrane elegantie, waar topwijnen de uitgave waard zijn en de keuken een ideale balans biedt tussen licht en luxe.
Alfredo Di Roma Mexico • Mexico-Stad • 2019
Alfredo Di Roma Mexico biedt de mogelijkheid om de geweldige wijnen van veel nieuwe wereldregio's te ontdekken, maar de wijnkaart is ook sterk in Frankrijk, Spanje en Italië. Combineer uw keuzes met een uitgebreid menu met Italiaanse specialiteiten.
Het Amerikaanse hotel • Sag Harbor, N.Y. 1981
In 1972 transformeerde Ted Conklin een verwaarloosd gebouw in de Hamptons tot een charmant hotel-restaurant. Zijn op Bordeaux en Californië gerichte wijnkaart leverde het restaurant in 1981 een van de oorspronkelijke 13 Grand Awards op. Conklin is nog steeds eigenaar van het pand, waar zijn goed afgeronde kelder vele lokale labels bevat.
De Angus Barn • Raleigh, N.C. • 1989
De sfeer van de Angus Barn is zowel landelijk als verfijnd. Achter de rode staldeuren vinden gasten een heerlijke selectie steakhouse-nietjes en wijnen van wereldklasse. De accommodatie heeft ook een sigarenlounge, een Wild Turkey-lounge en een country store.
calorieën in een fles wijn 750 ml
Oude wijnwinkel • Verona, Italië • 2004
Antica Bottega del Vino is een levendige, heilige wijnhub die nu eigendom is van lokale Amarone-producenten. Het 19e-eeuwse interieur zet de historische charme van de omliggende oude stad voort en omvat een grotachtige kelder van 20.000 flessen die rijk zijn aan rijpe Italiaanse wijnen.
Een kelder met 48.000 flessen ondersteunt Atrio's Grand Award-winnende wijnkaart. (Joaquin Cortés) Binnenplaats • Cáceres, Spanje • 2003
Atrio is Spaans voor 'atrium', een kerncomponent van mediterrane architectuur waarin alle paden samenkomen. De naam is een knipoog naar de gebouwen van Cáceres (een UNESCO-werelderfgoed), evenals de thema's Oude Wereld ontmoet Nieuwe Wereld van de wijnkaart en het menu.
Aureole Las Vegas • Las Vegas • 2000
Wijn is letterlijk het middelpunt van Aureole Las Vegas, een Charlie Palmer-restaurant in het resort Mandalay Bay. Gasten komen binnen via een trap die zich om een 12 meter hoge, met glas omsloten wijntoren wikkelt met de inventaris van 25.000 flessen.
Bij de Schone Kunsten • Macau, China • 2015
Aux Beaux Arts is een oase voor verfijnde Franse wijn en eten, verscholen in een rustige, overdekte binnenplaats van het MGM Macau-resort. Naast traditionele streken biedt de uitgebreide wijnkaart ook spannende bottelingen uit Japan en Peru.
Barolo Grill • Denver • 2018
Barolo Grill doet zijn naam eer aan met een menu met specialiteiten uit Piemonte en een wijnprogramma dat doordrenkt is van de beste labels uit die regio. Een pagina van de wijnkaart is gewijd aan de favoriete vondsten van het team tijdens hun jaarlijkse reis naar Italië.
Bern's Steak House • Tampa, Fla. • 1981
Wat begon als een strip-mall-bar, heeft nu de grootste keldercollectie van alle Restaurant Award-winnaars in de Verenigde Staten. Leeftijd is hier een deugd, met wijnen per glas die teruggaan tot de jaren 70. Eigenaar David Laxer handhaaft de erfenis van zijn overleden vader, Bern, die het restaurant in 1956 opende en in 1981 tot de oorspronkelijke Grand Award-winnaars behoorde.
Billy Crews Eetkamer • Santa Teresa, N.M. • 1986
Dit buurtrestaurant, een steunpilaar in New Mexico sinds 1956, biedt steaks op maat gesneden op bestelling en een wijnkaart vol met opwindende waarden, ook in de sterkste regio's van het programma, Californië en Bordeaux.
Blackberry Farm • Walland, Tenn. • 2006
Blackberry Farm brengt de luxe resortervaring naar het hart van de Great Smoky Mountains. Gasten ervaren verfijnde Amerikaanse gerechten te midden van de ruige natuurlijke schoonheid van de regio, met ingrediënten afkomstig van de eigen boerderij.
Provence blauw • Napels, Fla. • 2015
Dit juweeltje in de buurt is gebaseerd op de wijnpassies van man-en-vrouw-eigenaren Jacques en Lysielle Cariot, die Bleu Provence in 1999 openden. Samen hebben ze de lat hoger gelegd voor de wijnscene van Napels en een gevarieerde wijnkaart gecreëerd die vooral sterk is in het Frans. selecties.
Blue Hill bij Stone Barns • Pocantico Hills, N.Y. • 2016
Blue Hill leeft en ademt de beweging van boer tot bord, en brengt verfrissende authenticiteit aan de veelvuldige term. Elk aspect benadrukt het verband tussen diner en landbouw, van het steeds veranderende degustatiemenu van chef Dan Barber tot het onderzoekscentrum ter plaatse. De wijnkaart belicht lokale juweeltjes, maar omvat ook de hele wereld.
Canlis • Seattle • 1997
De broers Mark en Brian Canlis zijn de eigenaren van de derde generatie achter dit monument in Seattle. Het opvallende midcentury-moderne ontwerp zet de toon voor kunstzinnige Amerikaanse gerechten en een wijnkaart die zowel Washington-labels verdedigt als Old World-stalwarts.
Baas • Santa Monica, Californië • 2015
Capo is het geesteskind van Bruce Marder, de Californische restauranthouder die in de jaren zeventig van de vorige eeuw Venetië en Santa Monica heeft ontwikkeld tot eetgelegenheden. De wijnkaart is gevuld met oogverblindende verticals in Californië, Frankrijk en Italië, en de ongecompliceerde Italiaanse benadering van het menu laat lokale ingrediënten schitteren.
Don Alfonso House • Macau, China • 2010
Het luxe Italiaanse concept van het Grand Lisboa Hotel deelt een kelder met de andere Grand Award-winnaar op het terrein, Robuchon Au Dôme. Samen hebben ze een enorme voorraad van 500.000 flessen die diepgaand een scala aan internationale regio's vertegenwoordigen, met Bordeaux en Bourgondië als focus.
Clos Major • Londen • 2014
Lokale wijngroothandel Paul Corrett opende voor het eerst Clos Maggiore in een enkele herenhuisruimte. Zes jaar later kocht hij het hele gebouw en transformeerde het tot een charmante herberg met een versterkt wijnprogramma. De Provençaalse keuken met Britse invloeden is bijzonder wijnvriendelijk en naadloze combinaties zijn er in overvloed op de Fransgerichte lijst.
Commander's Palace • New Orleans • 2012
Wijlen restauranthouder Ella Brennan hielp bij de bouw van Commander's Palace tot een icoon van New Orleans. Tientallen jaren later blijft het een elegante tempel van de Creoolse keuken. Het is een ideale plek voor feesten, met een kenmerkende jazzbrunch en tal van grootformaat flessen en champagnes.
Crabtree's Kittle House Inn • Chappaqua, N.Y. • 1994
De Kittle House Inn van Crabtree werd gebouwd in 1790 en het familiebezit staat nog steeds in de voorhoede van Amerikaanse restaurants voor wijn. Het kostte de eigenaar en wijndirecteur slechts vier jaar om een lijst van 150 selecties uit te breiden tot een Grand Award-winnaar met 4.000 selecties.
Daniel • New York • 2002
Chef-kok Daniel Boulud is een wereldwijd gerenommeerde culinaire autoriteit, en als u dineert in zijn vlaggenschiprestaurant, is het gemakkelijk te begrijpen waarom. De perfect uitgevoerde Franse keuken past harmonieus bij het wijnprogramma, dat vooral diepgang laat zien in de Franse regio's Rhône en Bourgogne.
Het Double Eagle Steakhouse van Del Frisco • New York • 2017
Del Frisco's is een lichtend voorbeeld van een grote restaurantgroep die een zorgvuldig samengesteld wijnprogramma van wereldklasse opbouwt. Op een steenworp afstand van de beroemde Radio City Music Hall, belichaamt het restaurant de grote steakhuizen van New York, waar eersteklas stukken en een wijnkaart van opmerkelijke diepte worden geserveerd.
Lokaal • New York • 2008
Del Posto voert Italiaanse gerechten op het hoogste niveau en serveert verfijnde interpretaties van bekende favorieten in een statige eetzaal met Manhattan-flair. De wijnkaart weerspiegelt het kaliber van de keuken, met een ongelooflijke breedte en diepte in Piemonte en Toscane.
Delmonico Steakhouse • Las Vegas • 2004
Emeril Lagasse was een van de eerste beroemde chef-koks die een claim in Las Vegas plaatste. In zijn elegante restaurant in het Venetiaanse resort brengt de kenmerkende Creoolse stijl van de chef het traditionele steakhouse-menu op smaak. De eclectische wijnkaart varieert van Californische klassiekers tot nieuwkomers in Australië en Oregon.
Element 47 • Aspen, Colorado. • 1997
The Little Nell is een skiresort dat bekend staat om zijn uitstekende bergomgeving, maar de belangrijkste attractie voor wijnliefhebbers is het eigen restaurant, Element 47. Talrijke top-sommeliers hebben hier hun vak bijgeschaafd, elk met een persoonlijke stempel op de uitgebreide flessencollectie. .
Elf Madison Park • New York • 2011
Chef-kok Daniel Humm streeft naar perfectie, net als wijnregisseur Cedric Nicaise. Het programma biedt enkele van 's werelds beste Bourgognes om te combineren met de seizoensgebonden proeverijmenu's van chef-kok Humm, waarbij elk gerecht is gemaakt met een ongeëvenaard niveau van creativiteit en complexiteit.
Emeril's New Orleans • New Orleans • 1999
Supersterkok Emeril Lagasse geeft wijn de hoogste prioriteit in zijn uitgebreide restaurantimperium. In zijn vlaggenschiprestaurant in New Orleans is de Creoolse keuken geruststellend maar verfijnd en staat de wijnkaart vol met robuuste collecties uit topregio's over de hele wereld.
Pinchiorri wijnwinkel • Florence, Italië • 1984
Een verwoestende brandbom in 1992 dwong Enoteca Pinchiorri tot een ingrijpende renovatie, maar het restaurant keerde sterker dan ooit terug. Tegenwoordig is het nog steeds de enige winnaar van de Grand Award in Florence en beschikt het over een uitgebreide kelder vol met Franse en Italiaanse edelstenen.
Epicurus • Parijs • 2016
In Le Bristol, een hotel dat lijkt op een Parijs paleis, biedt Epicure de belichaming van haute cuisine. Het wijnprogramma is uitsluitend Frans en omvat bijna 200 Grand cru rode Bourgognes. De 3.000-selectielijst werd gedeeltelijk veiliggesteld door persoonlijke banden met wijnmakers.
Flacon • Washington, D.C. • 2019
Fabio Trabocchi is een leidende kracht in de Italiaanse restaurantscene in Washington, D.C. Op korte loopafstand van de National Mall brengt zijn vlaggenschip de superieure Italiaanse labels en authentieke regionale gerechten naar het hart van de hoofdstad.
Flagstaff House Restaurant • Boulder, Colo. • 1983
Fijne Franse wijnen domineren de lijst in dit door een familie gerunde restaurant, met als hoogtepunten bijna 100 Domaine de la Romanée-Conti-labels en 22 jaargangen van Château Lafite Rothschild. De eetkamer ligt op een hoogte van 6000 voet en is voorzien van kamerhoge ramen met een panoramisch uitzicht op de bergen van Colorado.
De Franse was • Yountville, Californië • 2007
Het kroonjuweel van de vele wijngerichte restaurants van chef-kok Thomas Keller, de French Laundry, vertegenwoordigt het hoogtepunt van dineren in Napa Valley. Keller behandelt zorgvuldig ingekochte, lokale ingrediënten met traditionele Franse technieken, een ideale match voor de Californische en Frans gerichte wijnkaart.
Geranium • Kopenhagen, Denemarken • 2016
Proeverijmenu's met geraniumthema laten de Scandinavische keuken zien door middel van inventieve gerechten die zijn gecentreerd op geoogste, wilde en biologische ingrediënten. Het wijnprogramma biedt een soortgelijk verrassingselement met een mix van traditionele stijlen uit de Oude Wereld en nieuwe labels met minimale interventie.
Graycliff Restaurant • Nassau, Bahama's • 1988
Ontdek de fijne Bahamaanse keuken, gecombineerd met een spectaculaire internationale wijnkaart, in de hoofdstad van het land. De kelder herbergt benchmarkflessen en gewaardeerde zeldzaamheden.
De broeikas • Londen • 2005
Een met bomen omzoomd pad door een aangelegde beeldentuin brengt u naar de Greenhouse, waarvan de opdrachtgevers rechtstreeks zaken doen met wijndomeinen om zeldzame bottelingen en betere prijzen voor gasten te verkrijgen. De 3400-selectielijst maakt indruk in een overvloed aan internationale regio's en vormt een aanvulling op de hoogwaardige Franse keuken die wordt gepresenteerd via verschillende proeverijmenu-opties.
Griggeler Stuba • Lech am Arlberg, Oostenrijk • 2019
Sinds de oprichting in 1997 is Griggeler Stuba een kampioen van lokale wijn. De eetzaal met 18 zitplaatsen is een intieme omgeving om het verbluffende aantal Oostenrijkse verticals en trofeeflessen van de internationale wijnkaart te bekijken, samen met wereldwijde benchmarks.
De grill • New York • 2019
In de Grill worden eigentijdse vleesgerechten geserveerd met extravagantie en drama. Gevestigd in de voormalige restaurantruimte van Four Seasons in het Seagram-gebouw, fuseerde de Grill begin 2020 met het mede-concept van de Major Food Group, de Pool.De 3600 wijnselecties vertegenwoordigen 's werelds beste wijnregio's, maar leunen het meest op Frankrijk en Californië.
Grill 23 & Bar • Boston • 2017
Grill 23 & Bar is een klassiek steakhouse in Boston dat alles in het werk stelt voor zijn wijnliefhebbende clientèle. De investering van het restaurant in oude wijnen betekent dat er veel moeilijk te vinden bottelingen worden aangeboden, maar de wijnervaring is hier verre van exclusief, met honderden opties die geprijsd zijn op $ 100 of minder.
HMF bij de Breakers • Palm Beach, Florida. • 1981
Een van de drie oorspronkelijke Grand Award-winnaars die vandaag de dag nog steeds de titel hebben, HMF is het centrale eetconcept bij de Breakers. Het resort straalt de ouderwetse Palm Beach-glamour uit, net als de wijnkaart van HMF, die zich concentreert op Bordeaux, Bourgondië en California Cabernet Sauvignon.
De boer dichter • Alberobello, Italië • 1997
Il Poeta Contadino biedt een uitgebreide selectie Italiaanse benchmarks en bekende Bordeaux-branches. Met stenen muren, bogen en gewelfde plafonds is de eetkamer een luxueuze weergave van de historische 14e-eeuwse kalkstenen hutten die langs de straten van de omliggende stad lopen.
De herberg in Little Washington • Washington, Va. • negentienvijfennegentig
Ongeveer 70 mijl van Washington, D.C., is de herberg lange tijd een bestemming geweest voor serieuze wijnen en heerlijk eten, dankzij chef-kok en eigenaar Patrick O'Connell. Maar in plaats van op hun lauweren te rusten, is het team voortdurend op zoek naar geavanceerde wijnen van opkomende producenten om de lijst met 2000 labels te verbeteren.
Jean-Georges • New York • 2016
Het vlaggenschiprestaurant van de legendarische Franse chef-kok Jean-Georges Vongerichten levert de grandeur van New York City. De wijnkaart legt de nadruk op klassieke Franse wijnen en ondersteunt een menu dat varieert van verrassend eenvoudig tot geestverruimend creatief.
JM • Sylt-Westerland, Duitsland • 1993
Europese topwijnen wachten achter de charmante rode bakstenen gevel van het boetiekhotel waarin JM is gevestigd, voorheen bekend als Restaurant Jörg Müller, waar de gelijknamige chef-kok een rustiek menu met regionale specialiteiten presenteert.
Joël Robuchon Restaurant • Las Vegas • 2009
De erfenis van de overleden Franse chef Joël Robuchon leeft voort in de 22 restaurants wereldwijd die zijn naam dragen. De MGM Grand-buitenpost van Robuchon straalt weelde uit, met een weelderig herenhuis-geïnspireerd interieur, een betoverend degustatiemenu en een wijnkaart met talloze verzamelobjecten.
De werkplaats van Joel Robuchon • Hongkong • 2010
De kenmerkende Franse keuken met Aziatische invloeden van Robuchon voelt zich helemaal thuis in Hong Kong. In plaats van traditionele tafels, wikkelt een aanrecht met rode leren stoelen zich rond de open keuken, waardoor gasten op de eerste rij de actie kunnen zien.
De wijnkelder van La Ciau Del Tornavento herbergt 58.000 flessen. (Met dank aan La Ciau Del Tornavento) De Ciau del Tornavento • Cuneo, Italië • 2013
Dit restaurant kijkt uit over de wijngaarden van Barbaresco in de heuvels van Piemonte en is een passieproject van de eigenaren, die de keuken van de regio willen verheffen tot het kaliber van zijn wijnen. Het eten is geruststellend en complex en de wijnkaart is een schatkist met Piemonte-labels.
De pergola • Rome • 2004
Geniet van een adembenemend uitzicht op de Eeuwige Stad vanuit dit restaurant op het dak, waar het wijnprogramma is onderverdeeld in een internationale lijst en een exclusief Italiaanse. De kelder bevat zeldzame jaargangen en zorgvuldig geselecteerde, minder bekende labels.
De aanraking • Napa, Californië • 2014
California Cabernet Sauvignon schittert bij La Toque van chef-kok Ken Frank, waar op het programma ook keuzes staan uit bijna elke hoek van de wijnproducerende wereld. De proefmenu's zijn ontworpen om te combineren met wijnen, en dankzij een flexibel formaat kunnen gasten kiezen uit een reeks van vier tot negen gangen.
De Coureur des Bois • Beloeil, Quebec • 2018
Wijn is een essentieel element in Hôtel Rive Gauche, waarvan de collectie van het restaurant blijft groeien als leider in de wijnscene van Québec. Duik diep in Bourgondië, ontdek bottelingen uit regio's als Libanon en Hongarije of proef van een assortiment Canadese labels.
De Louis XV - Alain Ducasse • Monte Carlo, Monaco • 1995
In het historische Hotel de Paris biedt het Monte Carlo-concept van chef-kok Alain Ducasse een wijnkelder met temperatuurregeling, oorspronkelijk uit de rotsen gehouwen in de 19e eeuw. De 250.000 flessen die daar zijn opgeslagen, ondersteunen een wijnkaart die voor 70 procent uit Bordeaux bestaat en over het algemeen overwegend Frans.
De Taillevent • Parijs • 1984
Dit aloude juweeltje is de belichaming van Parijse gastronomie. Taillevent is gevestigd in een luxueus herenhuis en is toegewijd aan klassieke haute cuisine en verfijnde service en biedt een sterk Franse wijnkaart die indruk maakt in Bordeaux en Bourgondië.
De vrienden • Singapore • 1996
Met fluweel bedekte muren, ingewikkelde kroonluchters en hoge plafonds vormen de basis voor een gepolijst Frans menu in Les Amis. De wijnkaart, gedomineerd door gewaardeerde selecties uit de Oude Wereld, is net zo extravagant.
De klimaten • Parijs • 2017
Bourgondische fans, let op. De wijnkaart van Les Climats richt zich uitsluitend op de regio, met daarnaast enkele keuzes uit de nabijgelegen Beaujolais. Het resultaat is een verbluffende collectie labels die de diverse uitingen van deze begeerde wijnen belichten.
Wijnregisseur Paul Mekis presenteert een selectie uit de 16.790 flessen wijnkelder van Madera. (Alanna Hale) Hout • Menlo Park, Californië • 2018
In het uitgestrekte resort Rosewood Sand Hill bewijst Madera dat Silicon Valley niet alleen een belangrijke bestemming is voor technologie en innovatie, maar ook voor wijn en eten. Het menu met de wereldwijd beïnvloede Californische keuken komt overeen met een wijnkaart met enkele van de beste labels van de staat.
Marcello's The Mermaid • West Palm Beach, Florida. • 2015
In 1996 begon Marcello Fiorentino het wijnprogramma in het Italiaanse restaurant van zijn ouders uit te breiden en de lijst te laten groeien van slechts 24 selecties tot meer dan 1.500. Tegenwoordig is Fiorentino samen met zijn vrouw Diane eigenaar van het instituut in Florida.
Mastro's Steakhouse in het Post Oak Hotel • Houston • 2019
Deze locatie van het populaire steakhouse van Landry's, Inc. herbergt de grootste wijnkaart die er is Wine Spectator prijswinnaar in de portefeuille van de groep. Het bevindt zich in het nieuwe Post Oak Hotel, dat weelderige accenten heeft, zoals een kroonluchter geïnspireerd op een stuk in het Dubai Opera House, tentoongesteld in een lobby van drie verdiepingen.
Metropolitan Grill • Seattle • 2018
Terwijl u bij Metropolitan Grill tal van grote benchmarks van over de hele wereld zult vinden, vormen Washington-wijnen het hart van het programma. Deze toewijding om lokale labels te presenteren, geeft een innovatieve draai aan de klassieke steakhouse-ervaring en wortelt diep in de gemeenschap.
Het moderne • New York • 2016
The Modern heeft het meest indrukwekkende wijnprogramma in het restaurantimperium van Danny Meyer. De doordachte wijnkaart past harmonieus bij het zesgangenmenu van de keuken met moderne Amerikaanse gerechten. Plating is bijzonder artistiek, een knipoog naar de thuisbasis van het restaurant in het Museum of Modern Art.
Murray Circle Restaurant • Sausalito, Californië • 2016
In de pittoreske Cavallo Point Lodge trekt Murray Circle Restaurant gasten vanwege het opvallende uitzicht op de Golden Gate Bridge in San Francisco en zorgt ervoor dat ze blijven terugkomen voor de lokale gerechten en de overvloed aan Californische wijnen.
goede morgen • New York • 2014
Nice Matin biedt een hoogstaand wijnprogramma in de comfortabele charme van een Franse bistro aan de bruisende Upper West Side van Manhattan. De wijnregisseur jaagt op waarden van net buiten de beroemde regio's om een bijzonder toegankelijke, goed geprijsde lijst samen te stellen.
Opus Restaurant op Prince Arthur • Toronto • 2002
Ondersteund door de grootste kelderinventaris van alle Wine Spectator prijswinnaar in Canada, de wijnkaart van Opus on Prince Arthur presenteert Old World-trofee-labels terwijl ook Canadese producenten worden belicht.
Coburg paleis • Wenen, Oostenrijk • 2007
Verken een van de beste wijncollecties van Oostenrijk in de intieme, elegante eetzaal van Palais Coburg, een hotel in een gerenoveerd 19e-eeuws paleis. De encyclopedische lijst van 5.200 wijnen bevat meer dan 20 pagina's met Oostenrijkse prikkels.
Pappas Bros. Steakhouse Dallas • Dallas • 2011
De broers Harris en Chris Pappas begonnen Pappas Bros. als een steakhouse, maar het is uitgegroeid tot een belangrijke kracht in de wijncultuur van Texas met drie Grand Award-winnende locaties. Grootformaat labels zijn een merkbrede sterkte, vooral op de locatie in Dallas, die er meer dan 400 biedt.
Pappas Bros. Steakhouse Downtown Houston • Houston • 2019
De nieuwste toevoeging aan de Pappas Bros.-familie zet de traditie van superieure steaks en over-the-top wijnervaringen voort. De lijst is een showstopper, van de uitgestrekte champagnecollectie tot de uitstekende Franse verticals tot de gevarieerde selectie dessertwijnen.
Pappas Bros. Steakhouse Houston • Houston • 2010
Geopend in 1995, is dit de oorspronkelijke locatie van het door een familie gerunde steakhouse-merk en de eerste van de drie die een Grand Award heeft gewonnen. Het is ook de thuisbasis van de grootste wijnkaart van de Pappas Bros., met 4200 selecties.
Patina • Los Angeles • 1994
Patina, gelegen in de Walt Disney Concert Hall, is de ultieme plek voor luxe dineren in het centrum van LA, Californië en Frankrijk valt op tussen het wereldwijde wijnaanbod, en functies zoals kaviaarservice en een internationale 'waterlijst' geven een maaltijd hier nog meer extravagantie. .
Per se • New York • 2013
Per Se brengt de chef-kok van het hoogste niveau waar Thomas Keller om bekend staat naar de oostkust. De proeverijmenu's van negen gangen kunnen moeiteloos worden gecombineerd met keuzes van de Frans-georiënteerde wijnkaart, allemaal met uitzicht op Central Park.
Picasso • Las Vegas • 2003
Bij Picasso hangen acht werken van de naamgenoot-meester aan de muren. De wijnkaart is goed afgerond, maar biedt een schat aan Spaanse wijnen die passen bij de zes gangen van het degustatiemenu, die naadloos aansluiten op Franse en Spaanse stijlen.
De Pluckemin Inn • Bedminster, NJ • 2011
De Pluckemin Inn is gevestigd in een gerestaureerde 18e-eeuwse boerderij op ongeveer een uur rijden van Manhattan en combineert een lokaal gedreven Amerikaans menu met een lijst met wijnetiketten die de hele wereld overspannen.
Het gepluimde paard • Saratoga, Californië • 2015
Hoewel het wijnprogramma uitblinkt in een aantal regio's, van Californië tot Italië tot Duitsland, is champagne een must bij het Plumed Horse. Er zijn bijna 150 opties om uit te kiezen, waarvan sommige per glas verkrijgbaar zijn vanuit een champagnekar die door de eetkamer wordt gereden.
PM & vrienden • Växjö, Zweden • 2017
Waag u buiten de gebaande paden via kronkelende bospaden naar PM & Vänner, een boetiekhotel-restaurant in een afgelegen deel van Zweden. Je wordt beloond met een overvloed aan goed geprijsde verzamelwijnen en een apart menu met ingrediënten uit nabijgelegen bossen, meren en weilanden.
Post Hotel Eetkamer • Lake Louise, Alberta • 2002
In een luxe skiresort dat door een familie wordt beheerd, geïnspireerd door de Zwitserse Alpen, serveert Post Hotel Dining Room een seizoensgebonden menu met kenmerkende Canadese gerechten en begeleidt het met een uitgebalanceerde wijnkaart met een verbluffende reeks magnums.
Restaurant 301 in Hotel Carter • Eureka, Californië • 1998
De familie Carter heeft dit boetiekhotel vanaf de grond opgebouwd en vervolgens van de wijnkaart van het restaurant een Grand Award-winnaar gemaakt. Er valt veel te ontdekken tussen de diverse selectie, die het sterkst is in Californië, Bordeaux en Bourgondië.
Het restaurant van Meadowood • St. Helena, Californië • 2016
Het degustatiemenu van chef-kok Christopher Kostow is het middelpunt van deze bestemming in Napa Valley, gehuisvest in een luxe resort. Door zowel eten als wijn is er een voelbare verbinding tussen het restaurant en de landelijke schoonheid van de omliggende regio.
Restaurant Gary Danko • San Francisco • 2001
Het moderne perspectief van chef-kok Gary Danko op comfortvoedsel staat in de schijnwerpers in zijn dynamische restaurant in San Francisco. De steeds evoluerende wijnkaart bevat een schat aan Bourgondië Grands Crus en Californische benchmarks.
Restaurant Guy Savoy • Las Vegas • 2008
Chef-kok Guy Savoy brengt authentiek Frans eten naar Caesars Palace met zijn enige locatie buiten Frankrijk. De wijnkaart eert Bourgondië, de geboorteplaats van Savoye, met 22 pagina's met de beste etiketten van de regio, veel in groot formaat of halve flessen.
Er zijn tal van oude edelstenen te ontdekken tussen de 5100 wijnselecties van Restaurant Latour. (Met dank aan Restaurant Latour) Restaurant Latour • Hamburg, NJ • 2006
Op iets meer dan een uur rijden van New York City, in het schilderachtige Crystal Springs Resort, is Restaurant Latour vernoemd naar het favoriete landgoed van de eigenaar in Bordeaux. Het hoogtepunt van de wijnkaart is natuurlijk een Latour uit 26 vintage uit 1888.
Restaurant Mozaïek • Pretoria, Zuid-Afrika • 2018
East meets West bij Restaurant Mosaic. Het exotische luxehotel ligt in een wildreservaat en lijkt op een Indiaas paleis, terwijl de eetzaal een Franse art nouveau-inrichting heeft. De creatieve keuken past goed bij de uitgebreide op Zuid-Afrika gerichte wijnkaart.
Rekondo Restaurant • San Sebastián, Spanje • 2011
In een rustige badplaats die bekend staat om zijn gastronomie, biedt Restaurante Rekondo een collectie Spaanse wijnen die moeilijk te verslaan is, bijna elke Denominación de Origen is vertegenwoordigd, met voorbeelden van traditionele en moderne stijlen en een grote vintage diepte.
Cracco-restaurant • Milaan, Italië • 2019
Ristorante Cracco heeft een snelgroeiende kelder in een veelzijdige ruimte die ook een café en een kunstgalerie herbergt. Het wijnprogramma richt zich op Italiaanse en Franse wijnen, met klassieke namen naast cultfavorieten.
Robuchon bij de koepel • Macau, China • 2005
De enorme gemeenschappelijke kelder van het Grand Lisboa Hotel versterkt de legendarische keuken van wijlen Joël Robuchon. Een glazen koepel op de bovenste verdieping omsluit de eetkamer, waar het à-la-cartemenu gevuld is met luxe gerechten, waaronder foie gras en kreeft.
calorieën in een glas malbec
Seizoen • San Francisco • 2014
Dineren bij Saison is een intieme ervaring. Slechts 18 gasten tegelijk kunnen genieten van het kenmerkende Amerikaanse degustatiemenu van chef-kok Joshua Skenes en gedenkwaardige combinaties van de zorgvuldig geselecteerde wijnkaart.
Sierra Mar • Big Sur, Californië • 2012
Het wijnprogramma van Sierra Mar omvat een breed spectrum van stijlen en regio's, aangeboden als een 'uitgebreide lijst' en een verkorte en voortdurend evoluerende 'marktlijst'. De eetkamer bevindt zich op een klif die uitkijkt over de Stille Oceaan en gasten trakteert op dramatische uitzichten.
Sixtijnse • New York • 2018
Sistina is gevestigd in een prachtig herenhuis in de buurt van het Metropolitan Museum of Art en voelt zich meteen thuis aan de Upper East Side van Manhattan. Eigenaar Giuseppe Bruno heeft een van de beste restaurants van de stad gecreëerd, met een levendige lijst van meer dan 2.400 labels en een menu met tijdloze Italiaanse gerechten.
Spago Beverly Hills • Beverly Hills, Californië • 2010
Chef-kok Wolfgang Puck heeft talloze uitstekende wijnlijsten samengesteld voor vele culinaire ondernemingen, maar zijn superieure wijnprogramma is te vinden in Spago Beverly Hills. Het restaurant heeft zijn wijnspel halverwege de jaren 2000 serieus opgevoerd en de uitzonderlijke lijst bevat nu meer dan 150 magnums.
Vuren • San Francisco • 2015
Spruce vertrouwt op persoonlijke relaties met boeren en wijnmakers om de beste ingrediënten en bottelingen voor gasten te verkrijgen. Omdat de meeste producten afkomstig zijn van een nabijgelegen boerderij, biedt het Amerikaanse menu spannende seizoenscombinaties met de internationale wijnkaart.
Het stenen huis • Santa Barbara, Californië • 2014
Toen Santa Barbara in januari 2018 door verwoestende modderstromen werd getroffen, liep de San Ysidro Ranch ernstige schade op, net als de dierbare wijnkelder van het restaurant. Het heropende Stonehouse slaagde erin om een met een Grand Award bekroonde kelder te herbouwen die, hoewel nog steeds in uitvoering, een niet-aflatende toewijding aan wijn weerspiegelt.
Studio • Laguna Beach, Californië • 2014
Laguna Beach heeft misschien een relaxte reputatie, maar het kenmerkende restaurant van Montage Resort & Spa neemt wijn serieus. De lijst met 2000 labels van Studio bevat een superieure selectie van halve flessen en wijnen per glas om te combineren met de door Californië beïnvloede Franse gerechten, allemaal geserveerd met een weids uitzicht op de Stille Oceaan.
Topper is bij het Wauwinet • Nantucket, Mass. • 1996
The Wauwinet is een huiselijke Victoriaanse herberg die voor het eerst werd geopend in 1875. Het Grand Award-winnende restaurant heeft van Nantucket een wijnbestemming gemaakt met een uitgebreide lijst van volwassen jaargangen van vooraanstaande producenten.
Zilveren toren • Parijs • 1986
Tour d’Argent is een Frans monument, vanwege zijn geschiedenis, zijn sfeer en zijn wijnkaart, de grootste van alle Wine Spectator prijswinnaar in Europa. Meer dan een eeuw in de maak, levert het wijnprogramma zowel kwaliteit als kwantiteit. Alle flessen zijn Frans, behalve een sterk gedeelte van Ports.
Tribeca Grill • New York • 2002
Deze hotspot in Lower Manhattan wordt ondersteund door de veelgeprezen restauranthouder Drew Nieporent, mede-eigenaar Robert De Niro en wijndirecteur David Gordon, die het wijnprogramma leidt sinds de opening van het restaurant in 1990. De lijst bevat wijnen uit dat inaugurele jaar, naast een reeks Californië Cabernets en labels uit de beste Franse regio's, met een bijzondere sterkte in de Rhônevallei.
'21' Club • New York • 2003
Oorspronkelijk een speakeasy, veranderde de ‘21’ Club in een Midtown-hoofdbestanddeel dat blijft genieten van zijn ruige, maar toch verfijnde sfeer en klassieke Amerikaanse gerechten. Het heeft nog steeds een kelder uit het verbodstijdperk, waar 20.000 flessen verborgen zijn achter een bewegende muur, inclusief flessen die zijn opgeslagen voor klanten van beroemdheden.
Vantre • Parijs • 2019
De voormalige hoofdsommelier van de Paris Grand Award-winnaars Le Taillevent en Epicure creëerde zijn eigen uitstekende lijst bij Vantre, gecombineerd met een menu dat dagelijks verandert om regionale specialiteiten te presenteren. De ongedwongen sfeer trekt een breed scala aan serieuze wijnliefhebbers.
Via Allegro Restaurant • Etobicoke, Ontario • 2003
Via Allegro combineert continentale Italiaanse gerechten met het grootste aantal selecties van alle Wine Spectator prijswinnaar in Canada. Speciale secties zoals 'edelstenen' en 'functies onder de $ 50' helpen gasten bij het doorzoeken van een verbijsterend aantal opties.
The Village Pub • Woodside, Californië • 2013
Hoewel 'pub' in de naam staat, is goede wijn een van de belangrijkste attracties van dit eetcafe aan de rand van Silicon Valley. Moeilijk te vinden New World-labels en diepe verticals van Franse wijnen zijn kenmerken van de publiekslieveling.
Wally's • Beverly Hills, Californië • 2017
Deze hybride tussen wijnwinkel en restaurant trekt iedereen, van filmsterren tot alledaagse enofielen. Alle 3.500 selecties van Wally zijn beschikbaar voor aankoop in de detailhandel of om in-house te genieten met het heerlijke New American-menu.
Wickens bij Royal Mail Hotel • Victoria, Australië • 2013
Wickens is gevestigd in een stijlvol hotel met uitzicht op Grampians National Park en biedt verschillende soorten proefmenu's en een wijnkaart die zeker zal voldoen aan een breed scala aan gasten, of u nu op zoek bent naar traditionele wijnen uit de Oude Wereld of op zoek bent naar lokale labels.
Wilde gember • Seattle • 2009
Informeel dineren ontmoet goede wijn bij Wild Ginger, de enige winnaar van de Grand Award met een focus op de Aziatische keuken. De wijnkaart is rijk aan heldere witte wijnen en rode tannines met een laag gehalte aan tannines als aanvulling op de zoete en pittige gerechten.