Bijgewerkt: 10 september 2020
Deze 10 restaurants, verscholen tussen de bergen van North Carolina tot Californië, zijn elk moment van het jaar een bestemming voor wijnliefhebbers, en ze zijn momenteel allemaal open om binnen te eten, buiten te eten of beide. Een reis naar de bergen is een ideaal toevluchtsoord, of u nu op zoek bent naar een zomers avontuur in de wildernis of een winterskitrip in de sneeuw. Nu meer dan ooit kunnen we allemaal wat extra ruimte gebruiken, dus ontsnap naar deze lodges voor heldere lucht, ongerepte uitzichten en Wine Spectator Restaurant Bekroonde wijnprogramma's.
Zie voor meer wijn- en spijsbestemmingen over de hele wereld Wine Spectator ’S bijna 3.800 bekroonde restaurantkeuzes , inclusief de 100 Grand Award-ontvangers wereldwijd die onze hoogste eer dragen.
hoe gaat wijn slecht?
Heeft u een favoriet die u graag op deze lijst zou willen zien? Stuur uw aanbevelingen naar restaurantawards@mshanken.com We willen van je horen!
Bekijk voor je bezoek onze online restaurant zoeken voor meer informatie over elke locatie, en neem contact op met de restaurants voor details over verbeterde veiligheidsmaatregelen en reserveringsvereisten. Houd er rekening mee dat openingstijden en menu's aan verandering onderhevig zijn omdat de branche zich blijft aanpassen aan veranderende regelgeving.
Blackberry Farm
1471 W. Millers Cove Road, Walland, Tenn.
Telefoon (865) 984-8166
Website www.blackberryfarm.com
Grote onderscheiding
Luxe brengen in de wildernis, Blackberry Farm vertegenwoordigt de belichaming van luxe Smoky Mountain-elegantie. De winnaar van de Grand Award biedt een indrukwekkende 9.000 selecties met sterke punten in Californië, Frankrijk (vooral Bourgondië en de Rhône), evenals Italië, Spanje, Australië, Duitsland, Oregon en Washington. Wijnregisseur Andy Chabot heeft het wijnprogramma naar uitmuntendheid gestuwd en houdt toezicht op een inventaris van 155.000 flessen. Geniet van de voortreffelijke selecties tijdens het diner in het verfijnde restaurant van de boerderij, de Barn. Chef-kok Cassidee Dabney haalt ingrediënten van de eigen boerderij en maakt creatieve Amerikaanse gerechten, zoals gerookte forel uit North Carolina en in de haard geroosterde aubergine. Blackberry Farm organiseert ook een verscheidenheid aan opwindende evenementen met wijn- en eetsterren zoals Michael Tusk en Carlton McCoy, plus concerten van grote namen en de huismuzikanten van Blackberry Farm. Om hun gezondheid en veiligheid te garanderen, zijn de proeverijen en kookdemonstraties van Blackberry Farm voorlopig beperkt tot slechts zes gasten. Met de grootste wijnkaart van alle Grand Award-winnaars in Noord-Amerika, heeft Blackberry Farm de Smoky Mountains tot een bestemming gemaakt voor luxe-zoekende wijnliefhebbers over de hele wereld.
De Cheyenne Club
The Farm at Brush Creek, 6065 Highway 130, Saratoga, Wyo.
Telefoon (307) 327-5284
Website www.brushcreekranch.com
Best of Award of Excellence
De Cheyenne Club , onderdeel van de Farm at Brush Creek Ranch, biedt een voorproefje van het 19e-eeuwse Wyoming, toen welgestelde gasten op zoek waren naar avontuur en luxe ontspanning in de Equality State. Onder toezicht van wijndirecteur Gretchen Allen, concentreert de wijnkaart van het restaurant met bijna 2.400 labels zich op Bordeaux, Bourgondië, Piemonte en Toscane. Naast een substantiële selectie champagne, zijn er opmerkelijke witte keuzes uit Californië, Oregon, Duitsland en Frankrijk. Tot de rode wijnen behoren veel topwijngaarden uit Bordeaux en Rhône, met verschillende branches, plus een verzameling Barolo's, Barbaresco's en super Toscanen zoals Sassicaia en Masseto Gasten kunnen zelfs met Allen deelnemen aan educatieve rondleidingen door de kelder. Voor het diner biedt het regionale menu van chef-kok Angus McIntosh gerechten zoals custardtaart met wilde uien, zeeschelpen met bietenkorst of geitenkaas gemaakt door de Medicine Bow Creamery van Brush Creek Ranch. De ranch levert nu ook halffabrikaten aan de hutten van de gasten, waar gasten de maaltijden zelf kunnen koken.
The Elderberry House Restaurant
Chateau du Sureau, 48688 Victoria Ln., Oakhurst, Californië.
Telefoon (559) 683-6800
Website www.elderberryhouse.com
Best of Award of Excellence
Chateau du Sureau, genesteld in de heuvels van Oakhurst, Californië, op enkele minuten van Yosemite National Park, ziet eruit als een betoverde schuilplaats rechtstreeks uit een sprookje. Het landgoed van 9 hectare is de thuisbasis van het Elderberry House Restaurant , een Best of Award of Excellence-winnaar sinds 1998. De eetzaal heeft een dromerige elegantie die typisch het toneel vormt voor het Frans geïnspireerde vijfgangenproeverijmenu van chef-kok Robert Snyder III vanaf $ 125 per persoon. Momenteel is het menu beperkt tot à-la-cartegerechten van Europese gerechten en gerechten van boer tot bord, die buiten op de patio in de tuin van het Elderberry House worden geserveerd. Sinds mei is er ook een selectie afhaalmaaltijden beschikbaar. Wijndirecteur Brandon Weseman beheert de lijst van 800 etiketten en 3400 flessenvoorraad van het restaurant. Het programma is sterk in Bourgondische selecties, met indrukwekkende Californische verticals van Chardonnay, Pinot Noir en Rhône-variëteiten.
kun je teveel gist aan wijn toevoegen
Jimmy's Taverna
Sierra Nevada Resort and Spa, 248 Old Mammoth Road, Mammoth Lakes, Californië.
Telefoon (760) 934-9432
Website www.jimmystaverna.com
Best of Award of Excellence
Open voor dineren en afhalen, Jimmy's Taverna heeft een frisse benadering van dineren in een bergresort, met een mediterraan menu en een bekroond wijnprogramma met de Best of Award of Excellence. Het restaurant is een van de drie eetgelegenheden in het Sierra Nevada Resort, omgeven door skipistes, schilderachtige meren en warmwaterbronnen. Wijnregisseur Chip Ermish geeft gasten geweldige waarden voor selecties uit Griekse regio's zoals Nemea, Thessalia en Naousa. De 380-selectielijst heeft ook sterke punten in Californië, Frankrijk en Italië, waaronder tal van rode opties van in-state producenten, en een verticaal van wijnen uit Libanon. Kasteel musar Een groot deel van het menu van chef-kok Jeremy Graham maakt gebruik van de houtvuurgrill van de taverna, met Griekse klassiekers zoals moussaka en gegrilde octopus, maar ook modernere gerechten zoals geschroeide sint-jakobsschelpen en een heirloom bietensalade.
Madison’s Restaurant & Wine Garden
Old Edwards Inn and Spa, 445 Main St., Highlands, N.C.
Telefoon (828) 787-2525
Website www.oldedwardsinn.com
Best of Award of Excellence
goede zoete rode wijn voor beginners
The Old Edwards Inn and Spa heeft een bijzondere charme te midden van de Blue Ridge Mountains van North Carolina. Het restaurant van het resort ligt aan Main Street in de stad Highlands en is sinds 2008 bekroond met een Best of Award of Excellence. Madison's Restaurant & Wine Garden beschikt over 600 wijnselecties en een inventaris van 7.000 flessen. Sommeliers Trevor Waldrop en Chelsea Pancoast houden toezicht op de wijnkelders, waaronder de Wine Room, die ook dienst doet als privé-eetzaal en verschillende jaargangen van kastelen herbergt Margaux Mouton-Rothschild Haut-Brion en anderen. De lijst is ook sterk op Californische rode wijnen, naast veel opties per glas, evenals een flinke verzameling dessertwijnen en flessen van groot formaat. Dit wordt vergezeld door het menu van chef-kok Chris Huerta met gerechten van boer tot bord, waaronder borden als gazpacho van tomaat en tuinkruiden, rundertartaar en merguez van lam. Madison's is open voor zitplaatsen binnen, maar deze gerechten kunnen ook buiten worden genoten op de wijntuinpatio van de herberg, met uitzicht op de aangrenzende waterval.
Rainbow Ranch Lodge
42950 Gallatin Road, Gallatin Gateway, Mont.
Telefoon (406) 995-4132
Website www.rainbowranchbigsky.com
Best of Award of Excellence
Big Sky in Montana heeft de uitgestrekte lucht en poederachtige hellingen van Vail, maar voelt aan als een geheim dat nog niet volledig is ontdekt. De sfeer van het skigebied is gastvrij en benaderbaar, en bij Rainbow Ranch Lodge voelen gasten zich meteen thuis in de eetzaal aan de rivier van het restaurant. Dit door wijnregisseur Aaron Quiring beheerde Best of Award of Excellence-winnende wijnprogramma biedt bijna 400 selecties gericht op Californië, Frankrijk en Italië om te combineren met de regionale Amerikaanse keuken. De inventaris van 1.900 flessen wordt opgeslagen in een ultramoderne kelder die ook dienst doet als ruimte voor wijndiners, proeverijen en privéfeesten. Naast zitplaatsen binnen kunnen gasten dichter bij het landschap komen door op de veranda te dineren.
Triple Creek Ranch
5551 W. Fork Road, Darby, Mont.
Telefoon (406) 821-4231
Website www.triplecreekranch.com
Best of Award of Excellence
In de Bitterroot Range van de Montana Rocky Mountains, Triple Creek Ranch is een verzameling hutten met een prachtig landschap en een innovatief programma voor eten en wijn. Het dinermenu, geleid door chef-kok Jacob Leatherman, verandert elke avond, en omdat het resort all-inclusive is, is een selectie wijnen gratis, naast de reserveflessen die te koop zijn. Het restaurant van het resort is sinds 2012 bekroond met een Best of Award of Excellence (en zeven jaar daarvoor een Award of Excellence) en biedt bijna 650 wijnselecties met de nadruk op Californië, Bourgondië en Italië, evenals selecties uit Oostenrijk, Duitsland, Spanje en verder in het buitenland. Veeleisende gasten zullen genieten van Triple Creek's Vintner Event Weekends, met producenten zoals Hill Family Estate En Girl-wijnmakerij en anderen. Hoewel de tafelervaringen van de chef tijdelijk zijn opgeschort, is de bar op het dak van de ranch nog steeds open. De bar biedt uitzicht op de met glas omhulde wijnkamer onder toezicht van wijndirecteur Angela Gargano, en gasten kunnen de kelder van Triple Creek bezoeken met privé-wijnproeverijen.
Het uitzicht
Mirror Lake Inn, 77 Mirror Lake Dr., Lake Placid, N.Y.
Telefoon (518) 523-2544
Website www.mirrorlakeinn.com
Best of Award of Excellence
Het uitzicht serveert een Amerikaans menu met een indrukwekkende wijnkaart aan de oever van Mirror Lake. Het restaurant, gelegen aan de Mirror Lake Inn, heeft sinds 2018 een Best of Award of Excellence (na 18 jaar een Award of Excellence te hebben behaald) voor zijn meer dan 450 wijnen onder toezicht van sommelier Caleb Smith. De sterke punten van de lijst liggen in Californië, Frankrijk en Italië, aangevuld met witte wijnen uit Nieuw-Zeeland en lokale Finger Lakes-picks, die een aanvulling zijn op gerechten als foie gras, risotto beignets en ricotta gnocchi. Een groot deel van het menu van chef-kok Jared Lang bevat ingrediënten van boeren uit de buurt en de eigen tuin van het restaurant, en de ruimte is uitgebreid om op afstand te kunnen dineren. Krijg zin in skiën, schaatsen, wandelen over de Adirondack High Peaks of golfen op een aangrenzende golfbaan. Mirror Lake Inn wordt al lang in verband gebracht met sport, sinds Lake Placid voor het eerst gastheer was van de Olympische Winterspelen in 1932. Het familiebedrijf beweert zelfs dat het de eerste elektrische sleepkabel voor skipistes heeft geïmplementeerd en de eerste sneeuwkanonnen in het gebied heeft gekocht. . Een aantal kampioenen heeft het Mirror Lake Inn-terrein vereerd, waaronder de zoon van de eigenaren, Andrew Weibrecht, een tweevoudig Olympisch skiër en medaillewinnaar.
The Reluctant Panther Inn and Restaurant
17-39 West Road, Manchester Village, Vt.
Telefoon (802) 362-2568
Website www.reluctantpanther.com
Award of Excellence
Houtgestookte open haarden, antiek meubilair en een veranda aan het meer creëren een rustige omgeving in de Reluctant Panther Inn. Het restaurant van de herberg heeft sinds 2008 een Award of Excellence, met een wijnkaart gericht op Californië, en veel flessen met een prijs van minder dan $ 100. De lijst met 180 labels van wijnregisseur Joseph Jez biedt een breed scala aan stijlen, met schijnwerpers op Chardonnays uit Sonoma, Oregon en Bourgondië, evenals diverse Franse en Italiaanse blanken. Golden State Cabernets, Merlots, Pinots en Zinfandels vormen het grootste deel van de rode wijnen, inclusief topvoorbeelden uit Opus One Spottswoode en Kikkersprong Chef-kok Sigal Rocklin haalt ingrediënten van lokale producenten op haar seizoensgebonden Amerikaanse menu, dat gerechten bevat zoals garnalensalade, met ale gestoofde korte ribben, met pistache gevulde lamslende en geschroeide heilbot. Het restaurant is omgeven door historische huizen die dateren uit de jaren 1700, en skiën is een half uur rijden bij Viking Nordic Centre. De herberg organiseert ook evenementen zoals diners met wijnarrangementen en cocktailparty's. En hoewel het ontbijt voorlopig alleen in de kamers van de gasten wordt geserveerd, en de barstoelen momenteel zijn opgeschort, zijn de eetzaal en het buitenterras van het restaurant open.
het drinken van een volle fles wijn
Trapp Family Lodge Eetkamer
Trapp Family Lodge, 700 Trapp Hill Road, Stowe, Vt.
Telefoon (800) 826-7000
Website www.trappfamily.com
Award of Excellence
Deze lodge is eigendom van de huidige generatie van de beroemde Von Trapps, de Oostenrijkse familie uit de klassieke film Het geluid van muziek Nadat ze in de jaren veertig als muziekgroep door de Verenigde Staten hadden gereisd, trokken de von Trapps naar het hart van Vermont vanwege de pittoreske bergen die hen aan hun land deden denken. Tegen het volgende decennium veranderde het gezin hun huis in de Trapp Family Lodge , dat nog steeds op het uitgestrekte terrein van 2500 hectare staat. In de eetkamer houdt wijnregisseur Michael Keene toezicht op de lijst van meer dan 250 flessen. Het programma is sinds 1989 bekroond met een Award of Excellence en biedt nog steeds sterke selecties in Californië en Frankrijk. Het menu van chef-kok Aaron Fowler verandert met de seizoenen, maar typische gerechten zijn onder meer lichtere hapjes zoals een wigsalade, evenals rijkere borden zoals in de pan gebakken Wagyu-bavette en wienerschnitzel. Terwijl u binnen kunt dineren, heeft de Trapp Family Lodge ook zitplaatsen buiten in de nieuwe Biergarten, evenals op de patio van de hoofdlodge. Shared dining services zoals buffetten zijn momenteel niet beschikbaar. De kamers van de herberg kijken uit op de omliggende bergen die het hele jaar door een scala aan activiteiten bieden, van mountainbiken en wandelen tot sneeuwschoenwandelen en skiën.
Blijf op de hoogte van het laatste restaurantnieuws van onze prijswinnaars: Abonneer u op onze gratis Privégids voor dineren nieuwsbrief, en volg ons op Twitter op @WSRestoAwards en Instagram op @RTLnieuws