Velen van ons ervaren uitdagingen bij het zetten van die eerste stappen in wijn. Voor Tahiirah Habibi voelden die uitdagingen zich verergerd door een subtiele, maar consequent onverwelkomende wijncultuur. Dus, hoe is het om een zwarte wijnprofessional te zijn? En wat kunnen we doen om wijn gastvrijer te maken?
Wat was je eerste go-to-wijn? De kans is groot dat je vroege slokjes zoete nectars waren die in je smaakpapillen zongen en je een weg banen naar de wijnwereld. Terwijl je reis zich uitbreidde, evolueerde je smaakpapillen. Maar wat als een stereotype je beschaamd maakte toen je wijn begon te verkennen? - en elke keer daarna?
Moscato, de klassieke voorgerechtwijn, is voor veel zwarten in de wijnwereld een barrière geworden. Het idee dat alle andere rassen kunnen genieten van elke wijn die ze lekker vinden zonder ze te stereotypen, is inherent aan het trauma dat we regelmatig ervaren. Op die manier wordt wijn een wapen.
Laten we eens kijken hoe zoete wijnen barrières opwerpen voor mensen van kleur in de wijnwereld. Vervolgens gaan we kijken hoe ver zwarte wijnprofessionals ondanks die barrières zijn gekomen.
wat te serveren met ijswijn
Het is tijd om te stoppen met het bewapenen van Moscato tegen zwarte mensen.
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nuMoscato's Mark
Voor velen van ons begon zowel het drinken van wijn als de marginalisatie in de wijngemeenschap met Moscato. Witte Muscat (ook bekend als Moscato) is een geweldige, eenvoudige variëteit met zoetere smaken die gemakkelijker te herkennen zijn. Het is perfect voor een beginner.
Als een blanke Moscato bestelt, denkt niemand er veel aan. Maar als een persoon met een kleur Moscato bestelt, wordt dat vaker wel dan niet gezien als een bevestiging van een stereotype.
Wanneer een zwarte persoon zich tot een sommelier wendt voor hulp bij het laten groeien van zijn smaakpapillen, krijgen ze aanbevelingen voor zoete wijn, of ze dat nu lekker vinden of niet.
Larissa Dubose is een wijndocent en oprichtster van The Lotus & The Vines
“Het verbijstert me waarom zwarte mensen het stigma hebben gekregen om alleen zoetere wijnen te drinken, terwijl ik in mijn ervaring heb gezien dat de meeste mensen beginnen met een zoeter gehemelte wanneer ze wijn beginnen te drinken en uiteindelijk overgaan op droge en droge wijnen. , '
–Larissa Dubose, oprichtster en resident Wine Educator bij The Lotus & The Vines
Micro-agressies
'Moscatotypering' is een voorbeeld van micro-agressies die mensen van kleur dagelijks tegenkomen in de wijnruimte.
Wat zijn micro-agressies? Subtiele stereotypen, onwetende opmerkingen, verhulde beledigingen en ongeschreven maar geïnstitutionaliseerde toegangsbelemmeringen die de ervaringen van mensen marginaliseren.
Wat verrassend is, is dat zelfs de meest succesvolle zwarte mensen in de wijnindustrie regelmatig micro-agressies bestrijden.
Ntsiki Biyela is de wijnmaker en oprichter van Originele wijnen in Zuid Afrika
'Ik ben zeer goed geïnformeerd over wijn', aldus Ntsiki Biyela, Zuid-Afrika eerste vrouwelijke wijnmaker en 2009 Wijnmaker van het jaar. 'Mensen lijken verrast, en dat irriteert mij.'
Aniysa Brunner, een sommelier bij een countryclub in Atlanta, zei dat veel van haar klanten ook aannemen dat ze geen verstand heeft van wijn:
'[Ze denken] dat ik gewoon schaamteloos niet wist waar ik het over had voordat ik zelfs maar mijn mond opendeed. De veronderstelling is dat er nog een andere wijn in de buurt is om hen te helpen bij het uitkiezen van een geweldige wijn, in plaats van mij te vragen of ik ze in de goede richting kan wijzen. '
hoe je een champagne opent
De praktijk van het verminderen van zwarte mensen is een industriebreed probleem dat zich tot ver buiten de voorkant van het huis uitstrekt.
Donae Burston, dierenarts uit de industrie en CEO / oprichter Het Rosé Festival, legde uit dat veel blanken niet lijken te begrijpen dat hij zijn eigen wijnmerk is begonnen. Zelfs nadat hij zichzelf heeft voorgesteld, krijgt hij de vraag:
'Dus hoe ben je aan je baan bij het merk gekomen?'
Op naar de volgende
Gelukkig is de geest van zwarte mensen in dit land er een van volharding in het aangezicht van onderdrukking gebleken. Ondanks deze vooroordelen hebben we het goed gedaan.
Femi Oyediran opgericht Graft Wine Shop in Charleston, South Carolina, na het behalen van het Advanced Sommelier-examen.
Femi Oyediran, een wijnliefhebber 40 onder de 40 en oprichter van Graft Wine Shop, sprak met het grootste risico dat hij ooit heeft genomen:
“Mijn eigen bedrijf beginnen. De stap zetten om op eigen kracht te opereren zonder de waarborgen van een beproefde instelling zoals waar ik jarenlang had gewerkt, was een grote stap.
Het voelt beslist alsof je in de lucht stapt met het vertrouwen dat je voeten de grond zullen raken als je een sprong maakt in het potentieel van je eigen creatie. Het gevoel is zowel angstaanjagend als opwindend. '
Donae Burston, de marketing- en verkoopmacht van Champagne, begon zijn merk, Het Rosé Festival
Donae Burston reflecteerde: “Het grootste risico was beslist het starten van een roséwijnlabel zonder enige technische opleiding tot stille wijn of wijnbereidingsvaardigheden. Ik ben echter van mening dat mijn achtergrond in Champagne en mijn kennis van de sector in het algemeen mij hebben geholpen om een behoorlijke hoeveelheid risico te beperken. '
Nu zijn we hier
Hier is een momentopname van wat we tegenwoordig drinken.
Aniysa Brunner is wijnsommelier en eigenaar van @BuienRadarNL
Aniysa Brunner is 'nog steeds in shock' van een Domaine De La Romanee Conti La Tache uit 2004 die ze omschreef als 'GEWELDIG'.
Ntsiki Biyela vertelde me over het proeven van een van de 300 flessen in de productie van Touriga Nacional, geproduceerd door Micu Narunsky.
wat voor soort wijn met kalkoen
Femi Oyediran sprak over 2000 Bollinger Vieilles Vignes Francaises. 'Het is een zeldzame botteling van Bollinger die afkomstig was van 3 pakketten die (op dat moment) niet waren bezweken aan phylloxera. Het was een vrij uitzonderlijke ervaring. Gestructureerde, elegante, prachtige aromaten. '
Larissa Dubose herinnerde zich goede herinneringen aan het drinken van Opus One tijdens haar dagen als vertegenwoordiger van een distributeur in Baltimore: “Op dat moment was het een hoge toewijzing en ik had maar één account in mijn hele territorium dat gekwalificeerd was om elke jaar.'
Tahiirah Habibi is een sommelier, auteur van dit artikel en oprichter van The Hue Society.
R.E.S.P.E.C.T.
Feit is dat zwarte mensen deel uitmaken van de wijnwereld - en een groeiend deel van die markt. Dit is het moment om dat te gaan respecteren - en ons respecteren.
Moscato, een van de oudste druivensoorten, verdient respect. Veel wijnexperts zouden nooit een steel hebben opgetild als Moscato er niet was geweest. Het is misschien niet de Omega, maar het is in hoge mate de Alpha.
Het doorbreken van impliciete vooringenomenheid in de wijnwereld gaat verder dan één stereotype. Het is de hoogste tijd om zwarte afbeeldingen op te nemen in marketing en communicatie. Zorg er bovendien voor dat het personeel wordt getraind om vragen te stellen en suggesties te doen aan mensen van kleur, net als aan ieder ander.
Ten slotte gebeurt de echte verandering wanneer meer zwarte professionals aan uw teams werken: als uw schrijvers, management, sommeliers, winkelmedewerkers, drankenregisseurs, besluitvormers, enz.
En de volgende keer dat je een zwarte persoon van dat goede goed ziet nippen, onthoud dan waar je begon voordat je oordeelt.