Het wijnlichaam wordt bepaald door hoe zwaar en rijk een wijn smaakt. Het is een combinatie van verschillende factoren: druivensoort, alcoholgehalte en zelfs zoetheid.
Als je nieuwe favorieten probeert te vinden, is wine body een geweldige manier om druivensoorten te onderscheiden om je stijlvoorkeur te vinden. Laten we de verschillende carrosserievarianten opsplitsen met een paar voorbeelden, zodat u meer kunt vinden van wat u leuk vindt.
top tien wijngaarden in napa
Er zijn verschillende factoren die een rol spelen bij het wijnlichaam.
Hoe het lichaam van een wijn te vertellen
Het verschil tussen volle melk en magere melk is gemakkelijk te proeven vanwege het vetgehalte. Dat gezegd hebbende, de volheid van de smaak van een wijnlichaam is niet zo gemakkelijk te bepalen, omdat er veel factoren bij betrokken zijn.
Gelukkig zijn er een paar aanwijzingen die u op de wijnfles kunt zoeken:
- Alcoholpeil: Wijnen met meer dan 14% alcohol hebben de neiging om voller te smaken.
- Druivensoort: Bepaalde druivensoorten produceren meer volle wijnen (zie hieronder).
- Eiken veroudering: Net als Bourbon smaken wijnen die gerijpt zijn in verse eikenhouten vaten vaak voller. Wijnproducenten noemen eikenhoutrijping vaak op het achteretiket.
- Klimaattype: Als algemene regel geldt dat druiven die in warmere klimaten worden geteeld, de neiging hebben om rijkere, vollere wijnen te produceren (dit hangt af van de producent!).
- Restsuiker: Ongegiste druif suikers over in een wijn verhoogt de body zonder de zoetheid te vergroten. Helaas wordt dit zelden vermeld op een wijnetiket.
Druivensoort versus wijnlichaam
Van sommige druivensoorten is bekend dat ze wijnen produceren die netjes in een wijnlichaamstype passen. Hier zijn een paar voorbeelden om te verkennen.
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nuLichte rode wijnen
- Pinot Noir
- klein
- Cinsault
- Frappato
Over het algemeen hebben lichte rode wijnen een gemiddeld alcoholgehalte, lagere tannines en minder kleur. Ze smaken vaak zacht vanwege de verminderde tannine (ze zijn bijvoorbeeld minder samentrekkend).
Ook wanneer ze in koelere klimaten worden gekweekt, smaken lichte rode wijnen soms een beetje 'scherp' of 'pittig' van verhoogde zuurgraad.
Rode wijnen met een medium body
- Sangiovese
- Garnacha
- Carménère
- Cabernet Franc
De voedselwijnen! Het verschil tussen medium en volle wijnen heeft veel te maken met alcohol en zuurgraad. Wij mensen hebben de neiging om wijnen met hogere zuren waar te nemen als lichter van smaak. Druivensoorten met een meer natuurlijke zuurgraad passen dus vaak in de categorie medium-bodied.
Bovendien vallen veel wijnen in deze categorie vanwege de manier waarop ze zijn gemaakt. Een merlot met minder alcohol (minder dan 14%) en minder veroudering op eikenhout kan bijvoorbeeld ook een medium body hebben.
Volle rode wijnen
De cocktailwijnen! Volle rode wijnen smaken zo rijk dat ze op zichzelf kunnen staan. Wat maakt dat ze zo lekker smaken? Welnu, al die verhoogde tannine, hogere alcohol en lagere zuurgraad resulteren in een zwaardere smaak.
Bovendien voegen verouderende wijnen in eikenhouten vaten niet alleen eikenaroma's van vanille, ceder en bakkruiden toe aan wijnen, maar het verzacht ook de smaken.
Voor jullie nerds is er ook een smakeloze substantie genaamd glycerol, die van nature afkomstig is van fermenterende druiven en die de perceptie van wijnlichaam verhoogt.
Hoe zit het met witte wijnen?
Precies dezelfde regels voor rode wijnen zijn ook van toepassing op wijnlichaam in witte wijnen. De belangrijkste reden waarom Chardonnay als een volle witte wijn wordt beschouwd, is bijvoorbeeld vanwege eiken veroudering.
Laat me meer wijnen per lichaam zien
Kijk zeker eens naar de Druivenpagina op Wine Folly, om te zien hoe variëteiten zich opstapelen!
Of u kunt het Wine Folly: Magnum Edition-boek - het bevat een verzameling van 100 veel voorkomende druiven en wijnen om te ontdekken.
alcoholische dranknamen voor katten
Als je om te beginnen op zoek bent naar een aantal goede rode wijnen voor beginners, bekijk dit dan eens korte lijst van 6 wijnen!