Bijgewerkt op 19 november 2020
hoeveel flessen wijn van een ton druiven
Van de vele landen die bekend staan om het huwelijk van wijn en eten, is Italië misschien wel het meest iconische. Van Chianti met een rijke, vlezige ragu tot een Pinot Grigio met de zilte frisheid van linguine en mosselen, de keuken biedt eindeloze combinatiemogelijkheden. De 13 Amerikaanse restaurants hieronder gaan verder dan de klassiekers met rode saus, met wijnselecties die stijlen en regio's rond de kofferbak laten zien.
Dit is slechts een kleine greep uit meer dan 500 Restaurant Award-winnaars met Italiaanse keuken Zie voor meer wijn- en spijsbestemmingen over de hele wereld Wine Spectator ’S bijna 3.800 bekroonde restaurantkeuzes , inclusief de 100 Grand Award-ontvangers wereldwijd die onze hoogste eer dragen.
Heeft u een favoriet die u graag op deze lijst zou willen zien? Stuur uw aanbevelingen naar restaurantawards@mshanken.com We willen van je horen!
Notitie: Openingstijden en menu's zijn aan verandering onderhevig omdat de branche zich blijft aanpassen aan veranderende regelgeving.
Naar de bloemen
Langham Place, 400 Fifth Ave., New York, N.Y.
Telefoon (212) 613-8660
Website www.aifiorinyc.com
Grote onderscheiding
Bij deze Grand Award-winnaar in het hart van Manhattan legt het programma van wijndirecteur Mariarosa Tartaglione de nadruk op Italiaanse en Franse regio's, met opvallende collecties uit Piemonte, Toscane, Bourgondië, Bordeaux en de Rhône. Naar de bloemen Op de 2.000 wijnkaart staan meer dan 100 champagne-opties en indrukwekkende selecties uit Californië en Washington. Er zijn verschillende forse verticals van topproducenten zoals Bartolo Mascarello Montevertine en Tenuta dell'Ornellaia Chef-kok Scott Schneider maakt decadente klassiekers zoals risotto, in boter gepocheerde kreeft en handgemaakte pasta's. Kaviaarservice en zwarte truffels uit de Périgord staan ook op het menu. Het restaurant is momenteel open om binnen te dineren en maakt deel uit van de Altamarea Group van chef-kok Michael White en Ahmass Fakahany, die ook de winnaar van de Best of Award of Excellence omvat Getij
Barolo Grill
3030 E. Sixth Ave., Denver, Colo.
Telefoon (303) 393-1040
Website www.barologrilldenver.com
Grote onderscheiding
Eigenaar Ryan Fletter is tevens wijnregisseur bij Barolo Grill , waar de lijst van meer dan 2.100 wijnen uitblinkt in Piemonte en Toscane, met extra kracht in Bourgondië. Naast de ophaalservice aan de stoep die is geïmplementeerd als reactie op de pandemie, is het restaurant open voor diners binnen en buiten met een gestroomlijnde versie van het op Piemonte geïnspireerde menu van chef-kok Darrel Truett. De vier gangen beginnen bij $ 85 per persoon met opties zoals pecorino-kaassoufflé en aardappelgnocchi met jumbo forfaitaire krab. Hoewel gewaardeerde flessen prijzig kunnen worden, biedt het restaurant tal van kwaliteitsopties tegen lagere prijzen van producenten zoals Barbaresco-producenten Er zijn ook meer dan 30 halve flessen en meer dan twee dozijn wijnen per glas verkrijgbaar.
Arturo’s Restaurant
6750 N. Federal Highway, Boca Raton, Fla.
Telefoon (561) 997-7373
Website www.arturosrestaurant.com
Best of Award of Excellence
hoe je de champagnefles sluit
Arturo's Restaurant in Boca Raton, Florida, zet de erfenis (en naam) van de oprichter Arturo Gismondi voort, wiens familie nog steeds toezicht houdt op het restaurant in een passende villa in Italiaanse stijl met een terracotta dak. Of u nu dineert in de wijnkelder, eetzaal of privékamers van het restaurant, gasten kunnen klassieke Italiaanse keuzes verwachten van de menu- en wijnkaart van Arturo, een winnaar van de Best of Award of Excellence sinds 2009. De lijst bestaat uit meer dan 1.000 labels en wordt gecontroleerd door wijndirecteur en mede-eigenaar Vincent Gismondi. Toscane, Piemonte, Italië, Frankrijk en Californië zijn het best vertegenwoordigd. Na een uitgebreide lijst met champagnes, prosecco's en andere mousserende wijnen, staat een groot deel van Italië op de uitgebreide lijst van Arturo, net als de beste Californische wijnmakerijen zoals Napa’s Zilver Eiken passend bij het menu van chef Mussolini Guerrier. Diners kunnen kiezen uit verschillende zeevruchten, zoals tartaar van geelvintonijn of gerookte zalm met kappertjes, en er is geen tekort aan pasta-opties en hartelijkere keuzes van rundercarpaccio, lam en filet mignon.
D'Angelo House
1201 N. Federal Highway, Fort Lauderdale, Fla.
Telefoon (954) 564-1234
Website www.casa-d-angelo.com
Best of Award of Excellence
Bij D'Angelo House , chef-kok en eigenaar Angelo Elia voldoet aan de filosofie van het restaurant ' alles over de ingrediënten '- het draait allemaal om de ingrediënten - door ingrediënten rechtstreeks vanuit Italië te verzenden om zijn seizoensmenu's te creëren. Elia, geboren in Italië, leerde koken van zijn moeder en beweert de eerste chef te zijn die traditionele producten zoals burrata naar Zuid-Florida bracht. De meer dan 1.500 selecties van wijnregisseur Koen Kersemans zijn het sterkst in Toscane, Piemonte, Californië en Frankrijk. De redelijk geprijsde wijnkaart vertegenwoordigt ook Italiaanse regio's zoals Valle d'Aosta, Lombardije en Alto Adige. De buitenpost van Casa D'Angelo in Aventura, Fla. , heeft een Award of Excellence voor zijn lijst van bijna 400 wijnen met sterke punten in Toscane en Piemonte. Beide zijn open om binnen en buiten te dineren.
Zeekust
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefoon (888) 320-7110
Website www..wynnlasvegas.com / dineren / fine-dining / sea-coast
Best of Award of Excellence
Las Vegas is misschien ingesloten door land, maar dat betekent niet dat de keuken dat ook moet zijn. Het menu van chef-kok Mark LoRusso op Zeekust wordt sterk beïnvloed door Italiaanse gerechten aan zee, zoals de naam belooft ('Costa di Mare' betekent zeekust). Het restaurant van LoRusso, gelegen in het Wynn Resort, is een winnaar van de Best of Award of Excellence dankzij de meer dan 600 wijnkaart van wijndirecteur Brian Weitzman, waar de nadruk ligt op Italiaanse en Franse keuzes. Na uitgebreide lijsten per glas en halve fles, is er een divers aanbod van mousserende wijnen, voornamelijk uit Franciacorta en Champagne. Witte wijnen zijn afkomstig van topproducenten van boven naar beneden, inclusief Jermann Gravner en Emidio Pepe Er is ook een geweldige vertoning van Barolo, Barbaresco en Brunello di Montalcino, inclusief verschillende branches van bekende wijnhuizen zoals Valdicava Super Tuscans, Bordeaux-bottelingen en extra rode wijnen uit heel Italië, Californië, Oregon en Spanje zorgen voor nog meer diversiteit en combinaties voor een uitgebreid menu met Italiaanse klassiekers. Diners kunnen kiezen uit een brede lijst van pasta's, hele kleine schotels met vis en zeevruchten, zoals gebakken mosselen, Ligurische octopus en sint-jakobsschelpen. Deze gerechten kunnen nu ook buiten worden genoten op de patio aan de lagune van Costa di Mare.
Drago Center
525 S. Flower St., Los Angeles, Californië.
Telefoon (213) 228-8998
Website www.dragocentro.com
Best of Award of Excellence
Chef-kok Celestino Drago is uitgegroeid tot een van de bekendste namen in de Italiaanse eetcultuur van Californië vanuit zijn basis in restaurant Los Angeles Drago Center Nu met de beroemde restauranthouder Piero Selvaggio in zijn team , blijft het restaurant de overvloed aan wijn en eten van Italië verkennen via het menu en de met de Best of Award of Excellence bekroonde wijnkaart. De laatste omvat bijna 1.000 labels onder toezicht van wijndirecteur Mark Sadr. Italië (vooral Piemonte en Toscane) en Californië vormen het grootste deel van deze lijst, met diverse witte wijnsoorten zoals Vermentino en Erbaluce, en rode wijnen die variëren van Cabernets en Syrahs tot gedurfde Siciliaanse en Piemontese flessen. De overvloed aan wijnen met substantiële tannines passen bij Drago's meest robuuste gerechten zoals garganelli met worst, pappardelle met fazantragout en geroosterde lamslende. Het restaurant serveert deze gerechten nu ook buiten op het nieuwe terras.
Frasca Food & Wine
1738 Pearl St., Boulder, Colo.
Telefoon (303) 442-6966
Website www.frascafoodandwine.com
Best of Award of Excellence
Frasca Food & Wine haalt inspiratie uit de regio Friuli-Venezia Giulia in het noordoosten van Italië, waar ' Afdeling 'wijken in lokale steden dienen als ontmoetingsplaatsen voor eten, wijn en gastvrijheid. Chef-kok Lachlan Mackinnon Patterson maakt gebruik van traditionele technieken om rustieke maar elegante borden te maken, zoals eendenborst, dij en tong, geserveerd met foie gras en tagliatelle met een bolognese ragu van kalfs- en varkensvlees. Wijndirecteur Carlin Karr stelde de Best of Award of Excellence-winnende wijnkaart samen van 600 selecties, die het sterkst is in Piemonte, Toscane, Bourgondië en Champagne. Voordat hij het restaurant in 2004 opende, diende mede-eigenaar Bobby Stuckey in de wijnteams van Grand Award-winnaars Element 47 en de Franse wasserij De bestemming staat open om binnen te dineren, maar er is ook een ophaalprogramma om Frasca vanuit het comfort en de veiligheid van thuis te ervaren.
Christian Brothers Wijnmakerij Napa Valley Ca.
La Foresta Restaurant & Wine Bar
163 Route 81, Killingworth, Conn.
Telefoon (860) 663-1155
Website www.laforestarestaurant.com
Best of Award of Excellence
Het bos was een verlaten schuur voordat eigenaar Francesco Lulaj het in 2013 kocht en de ruimte renoveerde tot een restaurant dat doet denken aan een Toscaanse boerderij. Nu is het een winnaar van de Best of Award of Excellence met een menu met Noord-Italiaanse invloeden, dat zowel binnen als in een verwarmde buitenruimte met tenten kan worden gegeten. Chef-kok Ajay Birchall streeft ernaar om zoveel mogelijk lokale ingrediënten en kruiden te gebruiken die ter plaatse worden verbouwd, en maakt naast het hoofdmenu seizoensgebonden specialiteiten. Wijnregisseurs Marjan Mekaj en Frank Mosca's programma van meer dan 1.300 labels is het sterkst in Toscane, Piemonte, Californië, Frankrijk en Spanje. Er zijn tal van opties onder de $ 100 op de redelijk geprijsde wijnkaart, die ook een solide gedeelte per glas heeft.
Lucca North End
226 Hanover St., Boston, Mass.
Telefoon (617) 742-9200
Website www.luccaboston.com
Best of Award of Excellence
Lucca North End is een winnaar van de Best of Award of Excellence in Little Italy in Boston, waar ook historische bezienswaardigheden te vinden zijn, zoals het Paul Revere House en de oudste kerk van de stad. De attracties in Lucca zijn gericht op wijnliefhebbers, met een lijst met 500 labels beheerd door wijndirecteur Jennifer Glover die Italië en Californië belicht. De achterbaai plaats heeft ook een Best of Award of Excellence voor zijn iets kleinere lijst van 380 selecties. Hoewel lokale pandemische beperkingen Lucca North End hebben gedwongen om 's avonds om 21.30 uur te sluiten, is de bar van oudsher een bruisende nachtelijke plek die tot na middernacht open blijft.
Osteria Mozza
6602 Melrose Ave., Los Angeles, Californië.
Telefoon (323) 297-0100
Website www.mozzarestaurantgroup.com
Award-niveau
Een nietje in Los Angeles dat open is om buiten te eten, Osteria Mozza wordt ondersteund door de beroemde chef-kok Nancy Silverton, die opende onlangs een steakhouse in de stad genaamd de Barish Bij Osteria Mozza trouwt Silverton met huiselijke Italiaanse smaken met deskundige technieken om pastagerechten te creëren zoals ricotta en eierravioli met bruine boter en orecchiette met worst en snijbiet. Voorgerechten variëren van aangebraden forel tot een 24-ounce met porcini-gewreven riboog. Onder toezicht van wijndirecteur Sarah Clarke is het wijnprogramma bijna volledig Italiaans, met uitzondering van champagnes. Er is momenteel een verkorte versie beschikbaar van de 1.450-wijnkaart, maar deze heeft nog steeds sterke punten in Piemonte en Toscane, terwijl het verschillende andere regio's rond de laars vertegenwoordigt. Ook vertegenwoordigd zijn verschillende keuzes uit de gelijknamig label van Joe Bastianich , die samen met Silverton eigenaar is van het restaurant.
bedorven alcohol in Costa Rica
Kwaliteit Italiaans
241 Columbine St., Denver, Colo.
Telefoon (303) 532-8888
Website www.qualityitaliandenver.com
Best of Award of Excellence
Steak ontmoet Italiaanse klassiekers bij Kwaliteit Italiaans in Denver , een eerste keer winnaar van de Restaurant Award. Leuk vinden zijn broer of zus restaurant in New York City , Denver's Quality Italian heeft een Best of Award of Excellence ontvangen, als erkenning voor de sterke punten van de wijnkaart van wijnregisseur Mary Sullivan met 375 keurmerken. Italiaanse en Californische wijnen zijn hier de sterren, met een gevarieerd aanbod aan Chardonnays en inheemse Italiaanse witte wijnen. Er is een uitgebreide lijst van rode wijnen uit Piemonte en Toscane, evenals California Pinot Noirs en cult Cabernets. Deze worden ondersteund door een royaal aanbod van flessen van groot formaat en oudere jaargangen van topwijnhuizen zoals Mouton-Rothschild Of het nu in de eetkamer of op de patio van het restaurant is, deze hartige wijnen kunnen worden gecombineerd met het menu van chef-kok Khamla Vongsakoun, dat een selectie van steaks en pasta's omvat, maar ook lichtere opties zoals gegrilde branzino, met citroen verkoolde kip en een vleestomaat met stracciatella.
Rustiek restaurant
114 E. Colorado Ave., Telluride, Colo.
Telefoon (970) 728-4046
Website www.rusticor Ristorante.com
Best of Award of Excellence
Open om binnen te eten, Rustiek restaurant is een door een familie gerunde wijnbestemming in een historisch mijnstadje. Het wijnprogramma staat onder toezicht van eigenaar Paolo Canclini, die ook dienst doet als chef-kok en algemeen directeur. Piemonte en Toscane zijn hoogtepunten op de exclusief Italiaanse lijst, die bestaat uit meer dan 1.500 selecties en wordt ondersteund door een inventaris van meer dan 13.200 flessen. Canclini vertrouwt op generaties oude familierecepten om hartige pastagerechten, pizza's uit een houtoven en voorgerechten te maken, waaronder kalfsschenkel bovenop fontina polenta - 'zoals mijn oma vroeger maakte.' Het restaurant maakt zijn eigen worstjes, mozzarella, focaccia, grissini, carta musica en meer, en organiseert typisch speciale wijndiners ter ere van kleine Italiaanse producenten.
Gezegend
Charles Hotel, 1 Bennett St., Cambridge, Mass.
Telefoon (617) 661-5050
Website www.benedettocambridge.com
Award of Excellence
Traditie vormt de kern van veel Italiaanse restaurants in de Verenigde Staten. En met de legendarische geschiedenis van lekker Italiaans eten in Massachusetts, is het geen verrassing om die trend in Cambridge te zien. Gezegend biedt een voorproefje van dit idee in het Charles Hotel, naast een bekroonde wijnkaart. De wijnkaart van wijnregisseur Robert Taylor is naar verwachting gericht op de Italiaanse regio's Piemonte en Toscane en biedt 300 labels die een groot deel van Italië verkennen (er zijn ook flinke lijsten met champagne en amaro). Hoogtepunten zijn onder meer indrukwekkende selecties van Nebbiolos en toprode wijnen uit Campanië en Sicilië. Verschillende regio's zijn ook vertegenwoordigd op de lijst met Italiaanse dessertwijnen van Benedotto en op het menu van chef-kok Michael Pagliarini. Naast truffels biedt Pagliarini in het seizoen verschillende gerechten met Italiaanse invloeden, zoals prosciutto di parma met appel, plantaardige minestrone en strozzapreti met Calabrische ragu. Andere gerechten profiteren van lokale ingrediënten, zoals een Rhode Island-tautog met geroosterde venkel.
Blijf op de hoogte van het laatste restaurantnieuws van onze prijswinnaars: Abonneer u op onze gratis Privégids voor dineren nieuwsbrief, en volg ons op Twitter op @WSRestoAwards en Instagram op @RTLnieuws