Waarom wijnbeschrijvingen?
Hoe koop je wijn als je niet weet hoe hij smaakt? Veel mensen (waaronder ikzelf) vertrouwen op het lezen van wijnbeschrijvingen om een idee te krijgen van hoe een wijn zal smaken. Wijn schrijven is een zaak en het is zijn taak om wijn te VERKOPEN, niet om eerlijk of accuraat te zijn. Hieronder vindt u een lijst met veel voorkomende wijnbeschrijvingen en wat ze werkelijk gemeen.
We schrijven zelden over wijn ... tenzij het kickass is! of zo erg dat we onszelf niet kunnen helpen
Woordenlijst wijnbeschrijvingen
- ZUURHEID
- Wijnen met high zuurgraad smaak scherp en pittig. Rode wijnen hebben meer kenmerken van scherp fruit (versus 'zoet fruit'). Witte wijnen worden vaak beschreven met kenmerken die lijken op citroen- of limoensap.
- HOEKIG
- Een hoekige wijn is alsof je een driehoek in je mond stopt - hij raakt je op specifieke plaatsen met een hoge impact en niet ergens anders. Het is alsof je keer op keer op dezelfde plek in de arm wordt geslagen. Een hoekige wijn heeft ook een hoge zuurgraad.
- AUSTERE
- Dit is een erg onvriendelijke wijn. Het raakt je mond en keert het vervolgens binnenstebuiten. Het betekent meestal dat de wijn een zeer hoge zuurgraad heeft en weinig fruitsmaken. Een sobere wijn is niet vruchtbaar of weelderig.
- BOERENERF
- Dit betekent dat de wijn naar poep ruikt. Het wordt nooit meer gebruikt om een wijn te beschrijven, tenzij de wijnschrijver probeert die wijn een vroeg graf te graven.
- GROOT
- Big beschrijft een wijn met een enorme smaak in je mond die alle delen van je mond en tong in beslag neemt. Een grote wijn is niet per se een vruchtbare wijn, het kan ook betekenen dat hij grote tannines heeft.
- HELDER
- Heldere wijnen hebben een hogere zuurgraad en laten het water in de mond lopen. GA NAAR ZUUR
- BOTERACHTIG
- Een wijn met boterachtige kenmerken is gerijpt op eikenhout en is over het algemeen rijk en vlak (minder zuurgraad). Een boterachtige wijn heeft vaak een crèmeachtige textuur die bijna als olie (of boter) het midden van je tong raakt en heeft een gladde afdronk.
- CASSIS
- De minst fruitige van alle donkere vruchten. Wanneer schrijvers cassis noemen, denken ze vaak aan het louche en korrelige karakter van echte zwarte bessen. Huiswerkopdracht: probeer een zwarte bes en breng verslag uit.
- HOUTSKOOL
- Een wijn die wordt beschreven als houtskool, smaakt korrelig, is meestal droog (met hogere tannines) en heeft deze rustieke smaak. Houtskool wordt vaak geassocieerd met een vergelijkbaar kenmerk: potloodstift (maar minder verfijnd).
- TAAI TANNINS
- Als je een slokje wijn met taaie tannines neemt, droogt het de binnenkant van je mond uit, zodat je de tannines uit de binnenkant van je mond 'kauwt' of reinigt.
- SIGARENDOOS
- De smaken van sigarenkistjes verwijzen naar zoetheid en cederhout met een overvloed aan rook. Dit is een superpositief en wenselijk kenmerk dat wijnschrijvers graag gebruiken als ze een wijn vinden waarvan ze willen dat ze ze gewoon langzaam op een leren stoel kunnen nippen.
- COMPLEX
- Een complexe wijn betekent simpelweg dat wanneer je hem proeft, de smaak verandert vanaf het moment dat je hem proeft tot het moment dat je hem doorslikt. Hoe graag ik ook van complexe wijnen hou, het gebruik van het woord 'complex' om een wijn te beschrijven is een uitweg, tenzij je verder gaat met beschrijven hoe het is complex.
- ROMIG
- Romig is een populaire omschrijving voor witte wijnen en mousserende wijnen die op eikenhout zijn gefermenteerd of gerijpt. In Champagne romig is een geliefde eigenschap die wordt geassocieerd met de beroemde flessen bubbels… zoals Krug. Een romige wijn kan gedeeltelijk te wijten zijn aan iets dat Malo-Lactic-conversie wordt genoemd. Zoek naar romig in chardonnay als je van boterachtig houdt. Zoek naar romig in cabernet sauvignon als je dat wilt glad
- CRISP
- Het woord knapperig met wijn wordt vaker gebruikt om een witte wijn te beschrijven. Een frisse wijn is waarschijnlijk eenvoudig, maar past heel goed bij een schommelbank op een warme dag.
- DICHT
- Wanneer een wijnschrijver zijn lange beschrijving van smaken en kenmerken van een wijn in één woord samenvat, gebruikt hij dicht Dense heeft de voorkeur voor gebruik in gewaagde rode wijnen zoals cabernet sauvignon, Côtes du Rhône en Brunello di Montalcino, maar is meestal geen positief kenmerk in andere wijnen omdat het impliceert dat wijn gehandicapt is.
- AARDE
- Een klassieke go-to-move voor een wijnschrijver die die ongemakkelijke groene en onaangename afdronk van een wijn probeert te beschrijven. Ze willen de wijn niet haten, ze willen gewoon dat je weet dat als je de wijn niet lekker vindt, dit betekent dat je niet van de wijn houdt aards en je bent een slecht mens.
- ELEGANT
- Als een wijnschrijver elegant zegt, bedoelt hij dat de wijn NIET groot, NIET fruitig, NIET weelderig en NIET vet is. Off-vintages worden vaak aangeduid als elegant jaargangen omdat ze een hoger zuurgehalte hebben en meestal meer ‘groene’ kenmerken hebben. Elegante wijnen kunnen als onzin smaken wanneer ze voor het eerst worden uitgebracht, maar ze hebben ook de neiging beter te verouderen. Elegant is die gepensioneerde ballerina die de vet-n-brutale gepensioneerde cheerleaders te schande maakt.
- DIK
- Breed, Groot, Massief, Opulent: dit zijn allemaal vergelijkbare synoniemen van vet. Blijkt dat vet het minst wenselijk is van allemaal, omdat het slap is. Een vette wijn komt binnen en neemt de hele ruimte in je mond in beslag en hangt op ongemakkelijke plekken.
- SLAP
- Flabby betekent dat de wijn geen zuurgraad heeft. Het is een negatieve bijklank, dus zeg het niet tegen een wijnmaker! Ze zullen je speren met hun vorkheftruck.
- FLAMBOYANT
- Een flamboyante wijn probeert uw aandacht te trekken met een overvloed aan fruit. De schrijver pikt dit op en roept het uit. Geen grapje.
- VLEZIG
- Stel je het met ijzer beladen gevoel voor dat je een stuk rauwe biefstuk in je mond hebt dat vlezig is.
- VOEDSELVRIENDELIJK
- Deze wijn valt op zijn gezicht, tenzij je hem bij het eten hebt. Het ontbreekt aan iets dat het eten van iets zal vervullen. Houd er rekening mee dat wijnen die op zichzelf staan, beter zonder voedsel kunnen worden gedronken. doh!
- GRIP of GRIPPY TANNINS
- Bij elke volgende slok droogt je mond op, net als mijn mond in de Mineraliteit smaakt naar rotsen? video. Wijn met grip is moeilijk te drinken, beter om te nippen.
- HINT VAN ..
- Hint of = This-Wine-Definitely-Has-This-Character-Vooral-on-the-Finish. Verwacht dingen als eik, kruiden, fruit, aarde of gymsokken in de smaak als er een is hint van het in de beschrijving.
- INTELLECTUEEL TEVREDEN
- Dit is een zeldzame maar bijzondere term die wordt gebruikt door een van de beroemdste wijncritici, Robert Parker. Robert Parker is er zeker van dat als je niet tevreden bent met deze wijn op hedonistisch en intellectueel niveau, je het niet verdient om hem te drinken. Dit is waarschijnlijk waar, want deze woorden zijn gereserveerd voor de wijnen die we ons sowieso niet kunnen veroorloven ... droevig gezicht.
- JAMMY
- Sommeliers en wijnexperts krimpen ineen als ze deze term horen, terwijl de rest van ons genot Jam is heerlijk en maakt deel uit van de PB & J-ervaring. In wijn duidt jammy een wijn aan met een gekookte bessenzoetheid die stroperig is en vaak wordt gebruikt om Amerikaanse wijnen zoals zinfandel, grenache, cabernet franc en Australische shiraz te beschrijven ... wees geen hater.
- SAPPIG
- Sappig alsof de wijn zojuist druivensap was.
- LASER-ALS
- Nog een van de idiomen van Robert Parker die we niet kunnen nalaten te vermelden. kerkbank! kerkbank! GA NAAR DICHT
- LEES
- Lees is een echte term voor het maken van wijn die de dode stukjes gistdeeltjes beschrijft die over het algemeen naar de bodem van een wijn zinken. De schil wordt één keer per dag geroerd om een wijn een dikkere, meer olieachtige, romige textuur te geven.
- MINERAAL
- Stel je die geur van vers, nat beton voor, stel je nu die smaak in je mond voor. Als u geen tijd heeft om beton te likken, hoeft u zich geen zorgen te maken we deden.
- EIKEN
- Oh eik! De ultieme niet-druiven invloed op de smaken in wijn. In witte wijn het voegt boter, vanille en soms kokos toe. In rode wijn het voegt smaken toe die vaak bakkruiden, vanille en soms dille worden genoemd. Er is een milieu van verschillende landen die maken eiken wijnvaten en wijnfanaten raken in paniek over wie het beste maakt (Amerikaans versus Frankrijk). We stemmen niet.
- OPULENT
- Dit woord is een basiswoord voor een wijnstijl die rijk, zacht en vet is. Als je een rijke, vlotte, gedurfde wijnman bent, is 'Opulent' jouw woord.
- VERFIJND
- Verfijnd is een subset van elegante wijnen. Deze term wordt vaak gebruikt bij het beschrijven van tannines in een wijn. Deze wijnen hebben de 'less is more'-ideologie over zich. GA NAAR ELEGANT
- ZIJDEZACHT
- Silky is het equivalent van rode wijn voor romig met witte wijnen. Als je van zijdezacht houdt voor lakens, dan zul je waarschijnlijk genieten van zijdezacht op je tong. GA NAAR ROMIG, VELVETY
- STALEN
- Een staalachtige wijn heeft een hoger zuur en scherpere randen. Het is de man-ballerina van wijn.
- GESTRUCTUREERD
- Een gestructureerde wijn heeft een hoog tannine- en zuurgehalte en is moeilijk te drinken. Mensen zeggen 'gestructureerd' omdat ze denken dat als je de wijn een paar jaar geeft, hij zachter en lekkerder wordt. GA NAAR AUSTERE
- STRAK
- Deze wijn is niet klaar om te drinken. Als ik een strakke wijn proef, heeft deze meestal zeer hoge tannines, moeilijk te herkennen vruchteigenschappen en is hij moeilijk te drinken. Deze wijn kan er baat bij hebben om gedecanteerd te worden (zie Hoe wijn te decanteren
- TOASTY
- Toasty is meestal een verwijzing naar een wijn die op eikenhout is gerijpt Medium Plus Geroosterd Eik Het smaakt niet echt naar toast (sorry om teleur te stellen), het is meer als licht verbrande karamel op de afdronk.
- ONCTUEEL
- Als een wijn zalf is, is hij olieachtig.
- ONGEMAAKT
- Een wijn die niet geweekt is, bevat geen vanille, room, boter of bakkruiden. Een ongeweekte witte wijn is pittiger met citroenachtige smaken (zie Mineraal), terwijl een niet-geweekte rode wijn meer scherp is.
- VELVETY
- Weelderig, zacht en zijdeachtig zijn allemaal synoniemen van een fluweelzachte wijn. Om je fluweelzacht voor te stellen, visualiseer je het kijken naar perfect gladde chocolade die in een vorm wordt gegoten op een Dove-chocoladereclame.
Compleet overzicht van wijnbeschrijvingen
120 gangbare wijntermen gerangschikt op basiswijnkenmerken, waaronder zuurgraad, tannine en fruitniveau. Ontworpen en gedrukt in de VS.
Koop poster
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nu 
Wine 101 Guide
Maak sneller kennis met wijnkennis! Bekijk de Wine Beginner's Guide voor meer geweldige artikelen en handleidingen.
Zie Gids