Als je iemand kent die zijn neus opdraait voor rosé, is de kans groot dat ze matig hip (ster) zijn en denken dat 'rosé zo passé is'. Jij en ik weten allebei dat ze vol leugens zitten. De realiteit is dat rosé nog steeds de snelst groeiende wijncategorie is in de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika, Australië, Hong Kong en overal waar dat geweldig is.
Dit is wat je moet zoeken in roséwijn in 2016, van budgetbewust tot de allerbeste.
Er zijn in wezen 3 principes van rosé:
waar zijn kristallen glazen van gemaakt
- U zult genieten van zonneschijn, gelach en korte broekjes.
- U zult rosé begeren tijdens een brunch, lunch of diner ... en er toch stijlvol uitzien.
- Iedereen is welkom om roze te drinken.
Rosé All Day: wat te drinken in 2016
2015 Provence Rosé
- Mengsel: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Rolle (Vermentino), anderen
- Smaak: Droog met witte kers, witte framboos, selderij, sinaasappelschil en perzik
- Paren met: Tapenade, Niçoise Salade, Ossau-Iraty-kaas (of een andere schapenkaas), Spinazie Gruyère Quiche
Zuid-Frankrijk is 's werelds meest toegewijde gebied voor roséwijn. Wijnen worden droog gemaakt en hebben een bleekroze, bijna uienschil. Enkele van de beste wijnen brengen de rode druiven in balans met een vleugje Rolle (ook bekend als Vermentino), een witte wijn met een pittige zuurgraad. De Provence heeft verschillende microregio's van hoge kwaliteit voor rosé, waaronder Saint-Victoire, Bandol, Pierrefeu, Fréjus en La Londe. Deze zullen wat duurder zijn, maar zijn het ontdekken waard voor het beste van het beste in Franse rosé.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nu
2015 was een geweldige vintage voor Franse rosé
Het is een paar jaar geleden dat we echt een uitstekende vintage uit Frankrijk hadden en toen kwam 2015 ... en het was geweldig! Als u van Franse wijn houdt, is dit een tijd om uw favorieten op te zoeken en rosé is geen uitzondering. Onthoud dat rosé niet zo goed veroudert (behalve in speciale gevallen) dus ...
Drink het jong en koel.
veroorzaakt rode wijn slapeloosheid
2015 Corsica Rosé
- Mengsel: Grenache, Niellucciu (Sangiovese), Sciaccarellu, Barbarossa
- Smaak: Rijpe aardbei, framboos, anijs, dragon, zoutgehalte
- Paren met: Marokkaanse keuken, Indiase keuken, Roerei-taco's
- Kosten: $ 15 - $ 20
Corsicaanse rosé is een beetje een uitdaging om te vinden, maar als je het geluk hebt om het te vinden, zijn ze het proberen waard. Het eiland heeft veel inheemse druiven en roséwijnen die neigen naar een rijkere stijl met vers rood fruit en een verfijnd kruidachtig, zout karakter.
walla walla washington wijnland
2015 Sancerre Rosé
- Mengsel: 100% Pinot Noir uit de Loire-vallei van Frankrijk
- Smaak: Verse aardbei, watermeloen, basilicum en selderij
- Paren met: Geitenkaas, Gebraden Zoete Aardappelen Met Geitenkaas, Geroosterde zoete aardappelen, kikkererwten en koriander Taart met gekarameliseerde ui en butternut
- Kosten: ~ $ 17
De regio Sancerre is meer bekend om de Sauvignon Blanc, maar een derde van de wijngaarden van de regio is beplant met Pinot Noir, die lichtgewicht, verfrissende roséwijnen maakt. Wijnen hebben zachte, romige aardbeienaroma's samen met een bladachtige, kruidige noot en kalkachtige mineraliteit. Dit is absoluut een wijn voor mensen die van hartige smaken houden versus zoete.
Bordeaux Rosé uit 2015
- Mengsel: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, anderen
- Smaak: Kers, verse aardbei, groene peperkorrels
- Paren met: Griekse en Libanese keuken, Hartige groentetaart, Libanese aardappelsalade met citroen en munt , Eiersalade Sandwiches
- Kosten: Budgetvriendelijk
Terwijl Bordeaux bekend staat om zijn rode wijnen, heeft de regio de productie van roséwijn verhoogd tot het punt waarop het eindelijk de Verenigde Staten bereikt. Waar Cabernet Sauvignon-dominante Bordeaux wijnen maakt met een beetje meer peperkruid, biedt Merlot weelderige romige smaken van aardbeien en sinaasappelschil op een droog frame. Veel van deze rode wijnen zijn gemaakt met de Bloeden methode en hebben aanzienlijk meer body en romigheid van subtiel neutraal eiken veroudering.
California Rosé
- Mengsel: varieert
- Smaak: varieert
- Paren met: Pulled-Chicken-taco's , Bahn-Mi, Aardappel Spek Quiche
- Kosten: $ 16 - $ 24
Onafhankelijke producenten in heel Californië omarmen het maken van rosé met groot succes. Je kunt topproducenten vinden die geweldige betaalbare wijnen aanbieden die meestal duurdere rode en witte wijnen maken. De beste om te zoeken komen uit de koelere kustgebieden in Californië, van de Sonoma Coast tot aan de kust van Santa Barbara.
California Rosé Worthy Mentions
Er is een hoop geweldige rosé om uit Californië te proberen en om u op weg te helpen, zijn hier twee eigenzinnige wijnen om te weten:
2015 Stolpman Santa Ynez Valley Rosé klwines.com
Pete Stolpman heeft een wijngaard in Sint Barbara en het is bekend dat hij een aantal gekke [goede] dingen doet. Deze wijn ondergaat een proces dat koolzuurmaceratie wordt genoemd, waarbij hele druiven in de fermentor gaan zonder te worden geperst. Dit proces zorgt voor een diepere, donkerdere roséwijn met klodders fruit maar zonder zoveel alcohol (slechts 11% ABV!). Een geweldige wijn als je graag meer drinkt dan een glas.
2015 Bedrock Wine Company 'Ode to Lulu' Rosé klwines.com
Bedrock Wine Company bestaat uit twee mensen die overal in de stad echt oude wijngaarden opzoeken Noordkust van Californië (je weet wel, Sonoma, Napa, Mendocino, enz.). Vervolgens maken ze geweldige wijnen met deze vergeten druiven (vaak van onder-geliefde druivensoorten). Deze wijn is gebaseerd op de geliefde GSM-mix (Grenache-Syrah-Mourvèdre) die is ontstaan in de Rhônevallei van Frankrijk. Heel eenvoudig, ze zijn geweldig en maken geweldige verkrijgbare wijnen.
Heb je een Californische rosé om aan te bevelen? Voeg het toe in de reacties hieronder!
Spaans roze
- Mengsel: Garnacha (Grenache), Tempranillo, anderen
- Smaak: Framboos, kers, piment, umami
- Paren met: Carnitas-taco's Moorse kippenpaella , Huevos Rancheros, Kip en groene Chili Taquitos
- Kosten: $ 8 - $ 16
Spanje heeft nogal wat roséwijnen, maar misschien wel de meest bekende zijn de rosadowijnen op basis van Tempranillo en Garnacha uit Rioja. Tempranillo roséwijnen bieden typisch een uitgesproken vlezige toon die zorgt voor een veel vollere smaak van rosé die past bij rijkere gerechten zoals carnitas-taco's. Ten noordoosten van Rioja ligt de regio Navarra, die een schitterende rode Rosado maakt van Garnacha.
3 liter fles champagne
Spaans Txakoli ('chok-oh-lee-nah')
- Mengsel: Hondarrabi Beltza, anderen
- Smaak: Scherpe veenbes, peper, verse kruiden
- Paren met: Pinxtos (traditionele Baskische toast), Toasts met avocado en gebakken ei , Lox, Roomkaas en Bieslook Bagels
- Kosten: $ 15 - $ 22
Het is koel langs de kustlijn in Noord-Spanje rond Bilbao en San Sebastián. Hier vind je de pittige, kruidachtige rode wijnen van Txakolina. Rode wijnen zijn droog, kruidig en kruidachtig met tonen van limoen en cranberry, vaak met een vleugje bruisend.
Meer over Rosé
Wist je dat roséwijnen gemaakt worden met rode wijndruiven? Er zijn 2 primaire manieren waarop roséwijnen worden gemaakt en elk resulteert in een andere wijnstijl.
top 10 rode wijnen ter wereld
Hoe roséwijn wordt gemaakt