Het is een lange en moeilijke weg geweest sinds de coronavirus-pandemie sloot in maart Amerikaanse bedrijven , maar nu is het land op een pad naar heropening , en dat geldt ook voor het verwelkomen van gasten in restaurants. De vooruitgang is vooral opwindend in regio's die worden gekenmerkt door hun wijn- en eetcultuur, waaronder het Californische wijnland. Napa County kreeg op 19 mei toestemming om eetzalen te heropenen, en vanaf Memorial Day Weekend mogen restaurants in Sonoma County het diner buiten hervatten - met door de overheid uitgevaardigde veiligheidsrichtlijnen. Terwijl sommige restaurants voorlopig wachten, zijn deze 10 Restaurant Award-winnaars open en klaar om ervaringen van wereldklasse te serveren.
Voor de nieuwste en beste dingen om te zien en te doen in het wijngebied van Californië, zie de 15 & 30 juni dubbele uitgave van Wine Spectator Vind meer van deze bestemmingen in onze Napa en Sonoma Restaurantgids , en om meer wijn- en spijsbestemmingen over de hele wereld te bekijken, zie Wine Spectator ’S bijna 3.800 bekroonde restaurantkeuzes , inclusief de 100 Grand Award-ontvangers wereldwijd die onze hoogste eer dragen.
recept voor witte wijnsaus
Heeft u een favoriet die u graag op deze lijst zou willen zien? Stuur uw aanbevelingen naar restaurantawards@mshanken.com We willen van je horen!
Notitie: Openingstijden en menu's zijn aan verandering onderhevig omdat de branche zich blijft aanpassen aan veranderende regelgeving.
Brix Napa Valley
7377 St. Helena Highway, Napa, Californië.
Telefoon (707) 944-2749
Website www.brix.com
Best of Award of Excellence
Op 29 mei Brix begon gasten te verwelkomen in de eetkamer, de tuinen en het uitzicht op het Mayacamas-gebergte in Yountville, Californië, een uniek Napa-zicht. Tijdens de sluiting van de staat bood het restaurant een verkort ophaalmenu aan, terwijl het zich nog steeds concentreerde op gerechten van boer tot bord, geïnspireerd op lokale smaken. Maar met open deuren voor gezelschappen van maximaal zes, kunnen gasten weer genieten van het volledige scala aan Amerikaanse gerechten van chef-kok Cary Delbridge, waaronder in de pan geschroeide heilbot uit Alaska, op hout gegrilde steakfrites en gestoofde shortrib. Deelnemen aan deze opties zijn 450 selecties van wijnregisseur Jamie Jamisons bekroonde lijst met de Best of Excellence of Excellence. De kelder van Brix met 3.000 flessen is sterk in Chardonnay en Sauvignon Blanc uit Sonoma, Mendocino en verder in het buitenland, evenals in Golden State Cabernets, Merlots en Zinfandels. Dit omvat bottelingen van Brix's geassocieerde Kelleher Family Vineyard en Brix Vineyard.
Dry Creek Kitchen
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Californië.
Telefoon (707) 431-0330
Website www.drycreekkitchen.com
Best of Award of Excellence
Zelfs met zijn adembenemende landschappen en opmerkelijke wijnen, biedt Sonoma County nog steeds een uitnodigende sfeer in een kleine stad, en dat is de toon Dry Creek Kitchen wil vastleggen in Hotel Healdsburg. Op 4 juni nodigde het Amerikaanse restaurant gasten uit om buiten met hen te dineren, na maandenlang beperkt te zijn geweest tot ophalen en bezorgen aan de stoep. De volledige lijst van wijnregisseur Patrick Holihan van meer dan 650 labels was beschikbaar voor afhalen, maar gasten kunnen nu ook persoonlijk genieten van de bijna 5000 flessen bekroonde Best of Award of Excellence-collectie van het restaurant. Er is een breed scala aan Sonoma-wijnen, waaronder zeldzamere bottelingen van wijnmakerijen Kosta Browne en Rochioli , om te combineren met de met biet gezouten of koningszalm van chef-kok Scott Romano, met gember geroosterde varkenslende, verkoolde filet mignon en nog veel meer.
Oenotri
1425 First St., Napa, Californië.
Telefoon (707) 252-1022
Website www.oenotri.com
Best of Award of Excellence
Naast het doorgaan met afhalen en bezorgen, Oenotri accepteert nu reserveringen om op het buitenterras te dineren. Een ander onderdeel van de buitenruimte is de eigen tuin van Oenotri, die het restaurant tijdens het hoogseizoen doorgaans van 80 procent van zijn producten voorziet. Verwacht het kenmerkende menu van chef-kok Tyler Rodde met Italiaanse nietjes zoals zelfgemaakte pizza's en hartige voorgerechten die passen bij de wijnkaart van wijnregisseur Thomas Dorman met 600 labels. Met uitzondering van champagne zijn de selecties uitsluitend afkomstig uit Italië en Californië en variëren van opties onder de $ 50 tot benchmarkflessen van producenten zoals Tenuta dell 'Ornellaia en Opus One
wat is beter voor u rode of witte wijn
Druk op Restaurant
587 St. Helena Highway, St. Helena, Californië.
Telefoon (707) 967-0550
Website www.pressnapavalley.com
Best of Award of Excellence
Het is logisch dat een topwijnmakerij in het land van Cabernet zijn eigen steakhouse opent. Opgericht door wijlen Leslie Rudd van Rudd Estate en nu eigendom van zijn dochter Samantha, Druk op Restaurant bewijst dit punt in St. Helena, Californië, met met de hand geselecteerde stukken rundvlees en een kelder met goed gerijpte rode wijnen. Tijdens het afsluiten bediende Press een to-go-menu van chef-partner Philip Tessier en meerdere liefdadigheidsinitiatieven gelanceerd ten voordele van lokale wijnmakerijen, zijn eigen werknemers en de Boys & Girls Club van St. Helena en Calistoga. Tegenwoordig kunnen gasten ook genieten van wijn in de eetzaal van Press, met 1.600 opties uit een kelder van 13.000 flessen, waarvan het restaurant beweert dat het 's werelds grootste verzameling Napa Valley-wijnen is. De winnende collectie met de Best of Award of Excellence bevat oude jaargangen en branches van Mayacamas Rutherford Hill , en meer. Voor degenen die nog niet helemaal klaar zijn om terug te keren naar de eetzaal van het restaurant, blijven de ophaalopties van Press in de nabije toekomst bestaan.
Torc
1140 Main St., Napa, Californië.
Telefoon (707) 252-3292
Website www.torcnapa.com
Best of Award of Excellence
Met blues- en rockmuziek in de eetkamer, Torc is trots op het 'ontmantelen van de verfijnde eetervaring' door zorgvuldig vervaardigde, lokaal geproduceerde gerechten te serveren in een informele omgeving. Diners kunnen deze ontspannen sfeer nu weer ervaren, met het volledige menu van chef-kok en mede-eigenaar Sean O’Toole, inclusief Maryland soft-shell crab, een Périgord truffel gegrilde kaas sandwich en zoete aardappel pakoras. Torc's Best of Award of Excellence-winnende wijnprogramma is ook beschikbaar, met bijna 450 labels uit de kelder van meer dan 3.300 flessen. Onder toezicht van Seans vrouw, wijnregisseur en mede-eigenaar Cynthia O’Toole, omvat dit een sterke selectie van Napa Cabernets, met een reeks oudere jaargangen van Grace Family Wijngaarden. Champagnes, Bourgondië en Loire-blanken zijn ook goed vertegenwoordigd, met flessen van Domaine de la Romanée-Conti en Didier Dagueneau Om ervoor te zorgen dat gasten zich veilig en comfortabel voelen, heeft het restaurant veiligheidsmaatregelen geïmplementeerd, zoals het schoonmaken van de luchtkanalen en het toevoegen van een zuiveringssysteem, en het vragen van gasten om afstand te nemen en maskers te dragen wanneer ze niet aan hun tafels zitten.
Cook St. Helena
1310 Main St., St. Helena, Californië.
Telefoon (707) 963-7088
Website www.cooksthelena.com
Award of Excellence
Na gebruik van to-go- en maaltijdkit-programma's, Cook St. Helena is terug met het serveren van toegankelijke en hoogwaardige eetervaringen met beperkte zitplaatsen vanaf 3 juni. Geniet van wat broodnodige troostmaaltijden met het door Californië beïnvloede Italiaanse menu van chef-kok Jude Wilmoth. De gerechten zijn rustiek en attent, zoals burrata met gekonfijte knoflookpuree en aubergine-parmezaan, plus een handvol huisgemaakte pasta's en een dagelijks wisselende risotto. De redelijk geprijsde wijnkaart richt zich ook op Californië en Italië, met 90 selecties en sinds 2017 een Award of Excellence.
hoeveel gram in een flesje wijn
Boerderij bij Long Meadow Ranch
738 Main St., St. Helena, Californië.
Telefoon (707) 963-4555
Website www.longmeadowranch.com
Award of Excellence
De familie achter Long Meadow Ranch - Ted, Laddie en hun zoon Chris Hall - produceert biologisch gekweekte wijn in heel Noord-Californië, met wijngaarden in Napa Valley, Anderson Valley en Marin County, samen met het fokken van vee, het fokken van kippen en meer. Vanaf 29 mei kunnen gasten dineren in het restaurant van de Halls in St. Helena, Boerderij bij Long Meadow Ranch , genieten van het volledige assortiment fruit, groenten, olijfolie, honing, rundvlees, eieren en andere producten van de boerderij. Tijdens de sluiting van de staat was Farmstead doorgegaan met het serveren van gerechten van boer tot bord via ophalen en bezorgen. Maar de eetzaal en de tuinbar van het restaurant bieden nu het menu van chef-kok Stephen Barber in-house aan, inclusief gerechten als gekarameliseerde bieten, met gras gevoerde rundergehaktballetjes en op hout gegrilde varkenskarbonade, naast enkele van de 185 selecties op de Award of Excellence -Winnende lijst, beheerd door Chris, die tevens fungeert als wijndirecteur en COO van de ranch. Californische wijnen, waaronder die van Long Meadow Ranch, staan natuurlijk centraal in Farmstead's collectie met meer dan 3.000 flessen, aangevuld met een selectie goedgekozen wijnen uit de Champagne, Bourgogne en de Rhône.
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, Californië.
Telefoon (707) 294-2049
Website www.kenzonapa.com
Award of Excellence
Vanaf 2 juni kunnen gasten terugkeren naar Kenzo Napa , een high-end Japanse bestemming van de eigenaren van het nabijgelegen Kenzo wijnmakerij De gestroomlijnde ruimte is opnieuw ingedeeld om te voldoen aan de richtlijnen voor sociale afstanden en werkt met een capaciteit van 50 procent, een van de vele veiligheidsmaatregelen die op de website van het restaurant worden beschreven. Chef-kok Kenji Miyaishi gaat verder met zijn traditionele degustatiemenu met negen gangen met seizoensgebonden ingrediënten. Combineer de maaltijd met een selectie uit het 130-label, Award of Excellence-winnende wijnprogramma. Het wordt gerund door algemeen directeur Tomonori Iwao, is het sterkst in Californië en Frankrijk en omvat ook keuzes van zijn zusterwijnmakerij. Patroons die verslaafd raakten aan Kenzo Napa's to-go bentoboxen tijdens de sluiting van de eetzaal, kunnen deze nog steeds bestellen voor afhaling van 15.00 tot 17.30 uur, van dinsdag tot zondag.
Zout en steen
9900 Sonoma Highway, Kenwood, Californië.
Telefoon (707) 833-6326
Website www.saltstonekenwood.com
Award of Excellence
Dineren naast een vijver met uitzicht op glooiende heuvels klinkt zeker als een aantrekkelijk vooruitzicht. En nu de patio open is, Zout en steen heeft dat vooruitzicht werkelijkheid gemaakt in Kenwood, Californië. Diners kunnen genieten van de natuurlijke schoonheid van Sonoma terwijl ze genieten van gerechten van het menu van chef-kok William Oliver met Amerikaanse en Franse klassiekers. Dit omvat gekonfijte eendenbout, gezwarte snapper, tongamandeline en een scala aan opties voor biefstuk en schaaldieren. Flessen staan klaar van de 140-label wijnkaart van algemeen directeur Krista McCracken, een Award of Excellence-winnaar sinds 2018. De kelder van Salt & Stone richt zich grotendeels op Californische wijnen, waaronder een selectie van Sonoma Pinot Noir, Syrah en Petite Sirah, maar er is ook een uitgebreide lijst per glas en extra opties uit Italië, Duitsland, Washington en daarbuiten.
wijn die bij sushi past
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, Californië.
Telefoon (707) 942-5938
Website www.veraisoncalistoga.com
Award of Excellence
Ga voor dineren in de buurt en een sterke wijnkaart naar Veraison , een Award of Excellence-winnende Calistoga-plek die vandaag heropend is voor een diner. Het restaurant verdiende zijn prijs voor het wijnprogramma met 150 selecties dat wordt beheerd door eigenaar en wijndirecteur Daniel Kaiser, die uitblinkt in Frankrijk en Californië. De keuzes van Kaiser zijn redelijk geprijsd en de lijst is geordend op smaakprofielen. De regionale keuken van chef-kok Taylor Jones, aangeboden voor afhalen tijdens de sluiting, is nu beschikbaar in de zonnige, bistro-achtige ruimte.
Blijf op de hoogte van het laatste restaurantnieuws van onze prijswinnaars: Abonneer u op onze gratis Privégids voor dineren nieuwsbrief, en volg ons op Twitter op @WSRestoAwards en Instagram op @RTLnieuws