Heb je ooit een wijn gehad die smaakte alsof je het hele menu van een Italiaans restaurant in één keer opeet? Dat is wat u uit de uitdaging van deze week zult halen.
Wat is de proefuitdaging? De uitdaging is een manier om elke week je wijnsmaak te verbeteren met 34 wijnen uit 12 landen - De Wine Tasting Challenge.
Sangiovese is de druif en Chianti Classico is het Italiaanse wijngebied.
Wine Tasting Challenge: Chianti - A Glass of Italy
Verbreed deze week je horizon en je smaakpapillen met de meest aangeplante druif van Italië: Sangiovese. Tijdens deze uitdaging van de derde week leer je dat sommige wijnen veel meer zijn dan alleen fruit, en een aantal hartige tonen kunnen vertonen.
welke wijnmakerij te bezoeken in Napa Valley
Sangiovese is een druif die veel regionale namen kent: Chianti Brunello di Montalcino , en Vino Nobile di Montepulciano zijn slechts enkele van de regionale wijnen die worden gemaakt met deze klassieke Italiaanse druif.
Voor de uitdaging gingen we met de beroemde zoon van Toscane, Chianti. Om precies te zijn, we proefden een wijn uit de originele Chianti-subregio: Chianti Classico.
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nuRenieri Chianti Classico Estate 2017
Kijken: Medium granaat.
Geuren: Zongedroogde tomaten, balsamicoazijn, zwarte kers, braam, sigarenkistje, framboos en een beetje koffie.
In de mond: Veel oude bramen van leer en bessen. Het is alsof je donker fruit van de steel van een struik schuift en af en toe een blad in je mond krijgt. De tannines zijn monddrogend, maar niet hard. Een beetje geroosterde amandel en wat pruimen op de afdronk.
wat is een wijnmengeling
Voedselparen: Je kunt zien waarom de Italianen van Chianti houden met hun eten. Pasta met rode saus is een must bij deze wijn. Zou bruschetta ook goed aanvullen. En natuurlijk biefstuk.
Wat we hebben geleerd over Chianti Classico
Als je op Chianti-wijn jaagt, zie je misschien verschillende soorten, bijvoorbeeld Chianti Classico, Chianti Montalbano of Chianti Rufina. Dus, wat betekent 'Classico'?
De term 'Classico' wordt gegeven aan wijnen uit een bepaalde subzone in de Chianti-regio in Toscane. Zoals het verhaal gaat, was de wijn in de 18e eeuw zo enorm populair dat de groothertog een edict uitvaardigde waarin stond dat alleen wijnen uit een bepaald gebied 'Chianti' konden worden genoemd.
Het edict kwam uit in 1716, wat betekent dat Chianti een van de eerste wijnregio's is die officieel wordt afgebakend (andere vroege wijnregio's omvatten Haven, Bourgondië, en Tokaji in Hongarije
De 'Classico' -zone omvat deze originele Chianti-dorpen Radda, Gaiole, Castellina en Greve.
Ben je benieuwd naar meer, dit artikel over Chianti schetst de subzones en verouderingsclassificaties, waaronder Superiore, Riserva en Gran Selezione.
hoe lang kan wijn rijpen
Laatste indrukken
Wat betreft Italiaanse rode wijn, lijkt Chianti een geweldige plek om te beginnen. Het bestaat niet alleen uit de belangrijkste druif in de geschiedenis van het land, maar het komt ook uit een regio die absoluut doordrenkt is van de Italiaanse wijngeschiedenis.
Tussen de geschiedenis en de smaken is het een wijnles in een glas!
Wat Sangiovese heb je deze week geprobeerd voor de # 34Wijnen34Weken uitdaging? Ging je met Chianti, of een van de vele andere vormen van Sangiovese? Laat het ons weten!
Heeft de Wijnproeverij uitdaging je geïnspireerd om in wijnkennis te duiken? Onze Wine 101 Education-bundel is solide informatie voor de basisprincipes van wijn.