Bourgondië is al lang een favoriet onder wijnliefhebbers vanwege de beroemde Chardonnays en Pinot Noirs en de kenmerkende uitingen van terroir Ervaar het beste van de regio naast een maaltijd bij deze 14 Wine Spectator Winnaars van de Restaurant Award, waar u uitzonderlijke collecties Bourgondische labels vindt, van Chablis tot de Mâconnais.
Dit is slechts een kleine greep uit de honderden van Restaurant Award-winnaars met een uitstekend Bourgondisch aanbod. Zie voor meer wijn- en spijsbestemmingen over de hele wereld Wine Spectator ’S bijna 3.800 bekroonde restaurantkeuzes , inclusief de 100 Grand Award-ontvangers wereldwijd die onze hoogste eer dragen.
calorieën in 5 oz wijn
Heeft u een favoriet die u graag op deze lijst zou willen zien? Stuur uw aanbevelingen naar restaurantawards@mshanken.com We willen van je horen!
Canlis
2576 Aurora Ave. N., Seattle, Wash.
Telefoon (206) 283-3313
Website www.canlis.com
Open Diner, maandag t / m zaterdag
Grote onderscheiding
Canlis Geniet van verfijnde regionale gerechten bij Canlis.Canlis neemt een opvallende midcentury-moderne ruimte in met hoekige kamerhoge ramen die naar de Cascade-bergen leunen. Maar het uiterlijk is niet het enige dat opvalt aan deze bestemming. Binnen verrast chef-kok Brady Williams gasten met een regionaal Amerikaans menu dat verkrijgbaar is bij vier gangen voor $ 135. Even indrukwekkend is de kelder met 18.000 flessen die de Grand Award-winnende wijnkaart met 2.500 opties ondersteunt. Het programma van wijnregisseur Nelson Daquip blinkt uit in Californië, Washington, Bordeaux, de Rhône, Italië, Oregon, Duitsland en Champagne, maar vooral in Bourgondië. De bijna 600-label Burgundy-collectie is gevuld met groot en eerste gezwellen en valt echt op als het op rood aankomt. Domaine de la Romanée-Conti is de ster, met zeven cuvées uit de DRC, verspreid over een dozijn jaargangen.
Element 47
The Little Nell, 675 Durant Ave., Aspen, Colo.
Telefoon (970) 920-6330
Website www.thelittlenell.com
Open Lunch en diner, dagelijks
Grote onderscheiding
Element 47 Chris Dunaway en het wijnteam van Element 47.Met 23 opeenvolgende Grand Awards is het resort Little Nell Element 47 is geen onbekende voor uitmuntende wijnen. De wijnkaart van het restaurant, onder toezicht van wijndirecteur Chris Dunaway, is trots op alleen al 40 pagina's gewijd aan Bourgondië. Die flessen worden vergezeld door sterke representaties van de rest van Frankrijk, van tête de cuvée Champagnes tot zeldzame jaargangen Bordeaux. Afronding hiervan zijn zorgvuldig geselecteerde keuzes uit andere internationale regio's, met extra aandacht voor Californië en Italië. In de keuken maakt chef-kok Matthew Zubrod een verfijnd, regionaal Amerikaans menu.
Elf Madison Park
11 Madison Ave., New York, N.Y.
Telefoon (212) 889-0905
Website www.elevenmadisonpark.com
Open Lunch, vrijdag tot zondag diner, dagelijks
Grote onderscheiding
Eleven Madison Park Eleven Madison Park heeft onlangs de kelder van 22.000 flessen gerenoveerd.Er zijn maar weinig restaurants die de Bourgogne-collectie kunnen evenaren bij Elf Madison Park Wijn directeur Carlo Nicaise De met een Grand Award bekroonde kelder is gevuld met showstoppers van over de hele wereld, die uitblinken in de Rhône, Californië, Bordeaux, Italië, Duitsland, Champagne, Oostenrijk, de Elzas en de Loire, met Bourgondië als het sterkste hoogtepunt. De honderden labels bedekken bijna elke hoek van de regio en alle grote namen. Dus hoewel het over het algemeen een prijzige lijst is, zijn er tal van toegankelijke opties als het gaat om dorpswijnen en Bourgognes. Aan de andere kant van het spectrum zijn tientallen lang Grand cru verticals van producenten zoals Francois Raveneau en Dujac , plus maar liefst acht verticals van Domaine de la Romanée-Conti Deze verzamelitems zullen zeker het seizoensgebonden degustatiemenu van chef-kok Daniel Humm versterken, dat begint bij $ 195 per persoon aan de bar en $ 335 in de eetkamer.
Het moderne
9 W. 53rd St., New York, N.Y.
Telefoon (212) 333-1220
Website www.themodernnyc.com
Open Lunch en diner, maandag t / m zaterdag
Grote onderscheiding
wijn met een hoog alcoholgehalte
Evan Sung Net als die in het omringende museum, zijn gerechten in het Modern kunstwerken.In het luxe Amerikaanse restaurant van Danny Meyer in het Museum of Modern Art, ontmoet het degustatiemenu van $ 188 van chef-kok Abram Bissell een uitstekende wijnkaart. Gerund door wijnregisseur Courtney Wieland, het moderne Het 2900-selectieprogramma blinkt het meest uit in Bourgondië, met extra sterke punten in Californië, Bordeaux, de Rhône, Italië, Champagne, Duitsland, Australië en Spanje. De 13 pagina's witte Bourgondië en 24 pagina's rode bevatten een overvloed aan verzamelflessen van enkele van de grootste namen uit de regio. Voor een iets minder extravagante uitspatting zijn er veel verkrijgbaar in halve flessen. De winnaar van de Grand Award maakt deel uit van Meyer's Union Square Hospitality Group, die zes Restaurant Award-winnaars in New York claimt.
Visser
132 The Embarcadero, San Francisco, Californië.
Telefoon (415) 872-9442
Website www.anglerrestaurants.com/san-francisco
Open Lunch en diner, dagelijks
Best of Award of Excellence
De chef-kok van Bonjwing Lee Angler werkt samen met een kleine groep leveranciers om lokale ingrediënten te kopen.Visser komt van het team achter de winnaar van de Grand Award Seizoen , dus het is geen verrassing dat de meer toegankelijke optie van de groep ook een kampioen van Bourgondië is. De wijnkaart is eigenlijk uitgebreider bij Angler, waar gasten kunnen kiezen uit 3.150 bottelingen geselecteerd door wijndirecteur Mark Bright. Frankrijk en Californië verankeren de lijst, die bijna 40 pagina's Bourgondische plectrums en tientallen halve flessen en grote formaten uit de gewaardeerde regio bevat. U zult begeerde wijnen vinden, sommige met een aanzienlijke leeftijd, zoals Graaf Georges de Vogüé Musigny Cuvée Vieilles Vignes uit de jaren 80 en G. Roumier uit de jaren 70. Als u de lijst op kleinere schaal wilt proeven, biedt het by-the-glass-programma een paar Bourgondische gerechten tussen de internationale keuzes. Het is allemaal bedoeld als aanvulling op het constant evoluerende Amerikaanse menu van met name avontuurlijke chef-kok Joshua Skenes.
Bastaard
239 W. Broadway, New York, N.Y.
Telefoon (212) 219-2777
Website www.batardtribeca.com
Open Diner, maandag t / m zaterdag
Best of Award of Excellence
Jason Jacobeit, directeur van Evan Sung Wine, beheert de kelder van 15.000 flessen in Bâtard.Genoemd naar de beroemde wijngaard van Bourgondië, Bastaard is een eetbestemming gewijd aan het vieren van de wijnen van die regio in de binnenstad van Manhattan. Beheerd door wijnregisseur Jason Jacobeit, omvat de 1.600-selectielijst alles van benchmarkproducenten zoals Armand Rousseau en Domaine Leflaive naar minder bekende namen in een 'buiten de gebaande paden'-sectie, plus veel sterke branches. Roterende producer-schijnwerpers zijn een ander spannend aspect van het programma, zoals een recente feature op Robert Chevillon waarop bijna 30 van zijn labels te zien waren. De beroemde Pinot Noirs en Chardonnays sluiten naadloos aan op de elegante Europese keuken van chef-kok Markus Glocker.
Brennans restaurant
417 Royal St., New Orleans, La.
Telefoon (504) 525-9711
Website www.brennansneworleans.com
Open Lunch en diner, dagelijks
Best of Award of Excellence
Brennan’s Restaurant Brennan’s Restaurant bestaat sinds 1946.Brennan's Restaurant trouwt met de traditionele Creoolse keuken met hedendaagse invloeden uit New Orleans. De wijnkaart, georganiseerd door wijndirecteur Braithe Tidwell, sluit aan bij het Franse erfgoed van de stad met een ijzersterke Bourgondische categorie. De top rauw zijn vertegenwoordigd, samen met minder bekende vondsten. Terwijl andere regio's van de wereld goed vertegenwoordigd zijn (vooral Californië en Italië), gaat het Franse thema verder met een sterke vertoning van de beste Bordeaux-châteaus en een champagne-lijst met blauw lint. Sterker nog, sprankelende picks staan van maandag tot en met donderdag in de schijnwerpers, met een champagne-forward 'Bubbles at Brennan's' happy-hour special.
wijnproeverij scoreblad Excel
Edelmetaal
400 S. Record St., Dallas, Texas
Telefoon (972) 698-4250
Website www.bullionrestaurant.com
Open Lunch en diner, maandag t / m zaterdag
Best of Award of Excellence
De eetzaal van Eighty Three Creative Bullion toont werken van de Franse kunstenaar Jean-Michel Othoniel.In een luchtige, met kunst gevulde ruimte, Edelmetaal serveert een mix van traditionele en moderne Franse gerechten van de in de Loire geboren chef Bruno Davaillon. Geniet van deelbare hors d'oeuvres zoals Gruyère-kaaswolken en foie gras torchon, en voorgerechten zoals eend à l’orange en gepocheerde zwarte baars met olijfolie. Het thuisland van Davaillon is ook de enige focus op de wijnkaart, met een overvloed aan Bourgondische toppen en solide verticals die overal doorspekt zijn. Drankdirecteur Andrew Schawel beheert de 535 selecties, die zijn vak heeft aangescherpt bij Grand Award-winnaars het moderne en Canlis Het wijnprogramma van Bullion biedt ook hoogtepunten in Bordeaux en de Loire.
Galatoire's
209 Bourbon St., New Orleans, La.
Telefoon (504) 525-2021
Website www.galatoires.com
Open Lunch en diner, dinsdag t / m zondag
Best of Award of Excellence
Galatoire's Galatoire's is een steunpilaar voor klassieke New Orleans-gerechten.Een stand-by in Bourbon Street sinds 1905, Galatoire's biedt een klassiek Creools en Frans menu, handig begeleid door chef-kok Philip Lopez. Wijndirecteur René Sudduth beheert de wijnkaart met de keuken van Lopez in gedachten. Hoewel de inventaris van 9.500 flessen de wereld van wijn omvat, vindt het zijn grootste kracht in een diverse en diepe collectie Bourgondië. Van meer waardegeoriënteerde domeinen tot blue-chip Grands Crus , er is een fles en vintage voor elke gast. Bovendien zorgt de sectie van groot formaat voor serieuze jaargangen en moeilijk te vinden etiketten, en biedt de sectie per glas gemakkelijk toegang tot een breed scala aan flessen.
Margeaux Brouwerij
Waldorf Astoria Chicago, 11 E. Walton St., Chicago, Illinois.
Telefoon (312) 625-1324
Website www.michaelmina.net/restaurants/chicago/margeaux-brasserie
Open Diner, dagelijks
Best of Award of Excellence
Enorme Galdones Margeaux Brasserie is bedoeld om de relaxte Parijse eetgelegenheden van de jaren 1920 op te roepen.Margeaux Brouwerij De naam doet misschien denken aan Bordeaux, maar de Franse regio die hier het meest schittert, is Bourgondië. De sectie valt op door het goed afgeronde wijnprogramma van 1.060 selecties onder toezicht van hoofdsommelier Ryan Baldwin en ondersteund door een inventaris van bijna 5.500 flessen. Uitgeven aan labels van Domaine de la Romanée-Conti Domaine Leroy en meer, of jaag op waarden van producenten zoals Champy en Robert Chevillon Maar vergis u niet: het wijnprogramma blinkt ook uit in Bordeaux, samen met Californië, de Rhône en Champagne, met elke avond wisselende bubbelselecties. De Franse en binnenlandse wijnfocus past bij het Parijse brasserie-geïnspireerde menu van chef-kok Greg Biggers met nietjes zoals Franse uiensoep, escargots en gebraden kip. Het restaurant, op de derde verdieping van het Waldorf Astoria Chicago, maakt deel uit van de Mina Group van chef-kok Michael Mina, die 11 Restaurant Award-winnaars claimt, waaronder zes Bourbon Steaks en een andere plek die hier te zien is, RN74 Seattle
beste witte wijn voor pasta met zeevruchten
Meritage Restaurant + wijnbar
Boston Harbor Hotel, 70 Rowes Wharf, Boston, Mass.
Telefoon (617) 439-3995
Website www.meritagetherestaurant.com
Open Diner, dinsdag t / m zaterdag
Best of Award of Excellence
Meritage Restaurant + Wine Bar Geniet van het uitzicht op de haven van Boston terwijl u dineert in Meritage Restaurant + Wine Bar.Met uitzicht op de haven van Boston, Meritage Restaurant + wijnbar serveert een goed afgerond wijnprogramma met internationale sterke punten van Californië tot Italië. Frankrijk staat centraal op de lijst met 1.000 labels, vooral als het gaat om Bourgondië en Bordeaux. Toonaangevende producenten zoals Domaine Leflaive en Guy Amiot zijn goed vertegenwoordigd en er zijn zes verschillende branches Domaine de la Romanée-Conti Om meer stromen uit Frankrijk en daarbuiten te ontdekken, kiest u een van de drie-wijnvluchten met een thema van Meritage. De Amerikaanse keuken van chef-kok Daniel Bruce is à la carte of in een zesgangenproeverijmenu verkrijgbaar voor $ 100, of $ 145 met bijpassende wijn.
hoe smaakt kip marsala
NoMad Los Angeles
649 S. Olive St., Los Angeles, Californië.
Telefoon (213) 358-0000
Website www.thenomadhotel.com/los-angeles
Open Lunch en diner, dagelijks
Best of Award of Excellence
De Benoit Linero Make It Nice-groep brengt zijn veelgeprezen gastvrijheid naar de westkust met NoMad Los Angeles.Met buitenposten in New York, Los Angeles en Las Vegas, de NoMad hotel en restaurant is een toegankelijker concept van Make It Nice, de groep achter Grand Award-winnaar Elf Madison Park Bij 2.135 selecties, de Locatie in Los Angeles heeft de grootste van de drie Best of Award of Excellence-winnende lijsten, die allemaal sterke punten bieden over de hele wereld, maar het meest uitblinken in Bourgondië. Samengesteld door wijnregisseur Ryan Bailey, beslaat de L.A.-collectie meer dan 30 pagina's, met verticale uit Bruno Clavelier Domaine de l'Arlot Pierre-Yves Colin-Morey en nog veel meer. Een flink aantal Bourgondische wijnen is geprijsd onder de $ 200, en verschillende zijn per glas verkrijgbaar. Chef-kok Daniel Humm van Eleven Madison Park houdt hier ook toezicht op het menu, waar zijn regionale gerechten à la carte worden aangeboden.
Republiek
624 S. La Brea Ave., Los Angeles, Californië.
Telefoon (310) 362-6115
Website www.republique.com
Open Lunch en diner, dagelijks
Best of Award of Excellence
Ryan Tanaka République heeft ook een café en een bakkerij die ontbijt en lunch serveert.Republiek is gevestigd in een spelonkachtige ruimte uit de jaren 1920 op ongeveer een half uur rijden van het centrum van Los Angeles, gerenoveerd tot een eigentijdse setting voor de seizoensgebonden Franse keuken van chef-kok Chris Carrillo. Het gevarieerde menu biedt warme en koude voorgerechten, verse pasta's en brood, zeevruchten en grote borden die bedoeld zijn om te delen. Het is eigendom van het man-en-vrouw-team Margarita en Walter Manzke, met een uitgebreid wijnprogramma onder leiding van wijnregisseur Sam Rethmeier. De 2.100 labels richten zich op Franse en binnenlandse regio's, met speciale nadruk op Bourgondië, gevolgd door Bordeaux, Champagne en Californië. Zoek edelstenen van topproducenten uit de bijna 40 pagina's Bourgondische wijnen, waaronder enkele flessen die teruggaan tot de jaren 70 en vele verkrijgbaar in verschillende formaten.
RN74 Seattle
1433 Fourth Ave., Seattle, Wash.
Telefoon (206) 456-7474
Website www.michaelmina.net/restaurants/seattle/rn74-seattle
Open Diner, maandag t / m zaterdag
Best of Award of Excellence
Lindsay Borden RN74 Seattle is een van de belangrijkste wijnbestemmingen van de stad.Gelegen in de beroemde wijk Pike Place Market in Seattle, RN74 Seattle , dat zijn naam ontleent aan de beroemde Bourgondische snelweg, is de droom van een Bourgondische drinker. Het moderne, lokaal geproduceerde Franse menu, onder toezicht van chef-kok Shawn Applin, vormt de perfecte aanvulling op de all-star wijnkaart. Beheerd door wijnregisseur Jeff Lindsay-Thorsen, is het een masterclass in Franse wijnen, vooral die uit Bourgondië. Hoogtepunten zijn onder meer een diepe bank van Domaine de la Romanée-Conti , vintage champagne, topjaren uit Bordeaux en een seizoenslijst van '100 onder de $ 100' met flessen van uitzonderlijke waarde. Lindsay-Thorsen heeft ook een indrukwekkende collectie boetiekwijnen uit Washington in voorraad en werkt samen met zijn distributeurs om zeldzame en speciale flessen van over de hele wereld te kopen en deze per glas aan te bieden.
Blijf op de hoogte van het laatste restaurantnieuws van onze prijswinnaars: Abonneer u op onze gratis Privégids voor dineren nieuwsbrief, en volg ons op Twitter op @WSRestoAwards en Instagram op @RTLnieuws