Als u van Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland of Italiaanse Pinot Grigio houdt, dan moet u deze minder bekende witte wijnsoorten kennen. Elke wijn vertegenwoordigt een unieke plek in de wereld.
Duik onbevreesd de wereld van witte wijnen in
Als je een excuus nodig hebt om in witte wijnen te komen, zijn hier een aantal:
- Ze zijn goedkoper dan rode wijnen (maar niet van mindere kwaliteit).
- Ze maken een geweldige biervervanger mee weinig tot geen koolhydraten.
- Witte wijnen hebben een subtiele smaak en leren je kritisch te ruiken.
- Koppelen eten met witte wijn is simpel.
- Het enige probleem met witte wijnen is dat ze te gemakkelijk te drinken zijn.
U kunt van Pinot Grigio houden en toch uw horizon verbreden. Als je eenmaal vertakt bent langs de gebruikelijke verdachten die op elke hoek van de planeet groeien (Chardonnay, Sauvignon Blanc, enz.), Zul je verschillende regio's tegenkomen die gespecialiseerd zijn in één druif of blend. Regionale wijnen hebben wat sommeliers 'typiciteit' noemen, in die zin dat ze zo uniek zijn dat het mogelijk is om de wijn te identificeren in een blinde proeverij.
Dus, als u nieuwe regionale wijnen proeft, neem dan even de tijd om op te schrijven een paar proefnotities omdat het helpt bij het opbouwen van uw wijnrepertoire.
Wijnen uitgelicht in video
Groene wijn
Terwijl Vinho Verde gebruikt een blend van inheemse druiven , vallen de variëteiten van Alvarinho (ook bekend als Albariño) en Loureiro op. Deze bijzondere Vinho Verde-druiven imponeren critici en wijnmakers met hun potentieel voor kwaliteit.
wijnen voor wijnproeverij
Typisch wordt Vinho Verde gebotteld met spritz (koolzuur) en een beetje restsuiker (om de wijnen meer vruchtbaar te maken). Als je echter naar de beste wijnmakers van de regio kijkt, zul je zien dat deze wijnen veel meer aan doen denken fijne Moezel Riesling.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nu
Groene Valtellina
Grüner Veltliner is Oostenrijks antwoord op Sauvignon Blanc. Wijnen bieden groene, kruidige tonen van kruisbes en gras, samen met een uitgesproken peperige toon veroorzaakt door de ronde aromaverbinding.
De meeste experts kijken naar de Wachau-regio in Oostenrijk voor de 'beste' Grüner Veltliner. Als je echter in de naburige regio Kamptal graaft, is er ook uitzonderlijke kwaliteit (en meestal goedkoper).
hoe wijnen te combineren met voedselkaart
Picpoul de Pinet
De druif Picpoul is bijna exclusief voor de Languedoc regio in Picpoul de Pinet waar wijngaarden uitkijken over de Middellandse Zee. Wijnen leunen aan de droge kant met aroma's van gekonfijte citroen, honingdauwmeloen, gemalen rotsen en een vleugje zeelucht.
Een geweldige hotspot voor witte wijn komt van een zeer onwaarschijnlijke plek: een brandewijnproductiezone. De Côtes de Gascogne bevindt zich toevallig op exact dezelfde locatie als de brandewijnregio Armagnac in Zuid-West, Frankrijk. De producenten gebruiken dezelfde druiven die bestemd zijn voor brandewijn om heerlijke, squashbare witte wijnen te maken.
De druif, Colombard, is vaak kruidachtig bij hoge zuren. Gelukkig hebben producenten hier ontdekt dat het goed mengt met de meer neutrale en vollere Ugni Blanc (ook bekend als Trebbiano). Deze regio biedt enkele van de beste waarden in Zuidwest-Frankrijk.
Als u op zoek bent naar meer witte wijnen, kijk dan zeker eens het druivengedeelte van deze site!